P3520095

台灣這兩年掀起巴斯克蛋糕熱,不只咖啡館、甜點店紛紛推出,就連料理YT和各個手作教室也都跟上腳步,幾乎都快變成全民甜點了。靜香目前吃過不少口味,甚至自己動手做來吃,但最有特色的當屬這間,「勁泰」的巴斯克蛋糕融入台灣食材,營造出淡淡酸香感,不只更清爽耐吃,而且完全不厚重,自己掃掉一整顆都沒問題。究竟是什麼樣的秘密配方呢? 有興趣的朋友可以繼續看下去~

P3520045

「勁泰」在豆干界小有名氣,沒想到跨足甜點圈一樣很有個人風格,將年輕人較少接觸的陳年老梅汁加到蛋糕裡台灣味的懷舊食材跟甜點界的寵兒意外蹦出新火花,多了點酸香風味更耐吃,不同於檸檬塔的酸甜味,是目前還沒遇過的滋味。

P3520018P3520030

這款巴斯克蛋糕是6吋大小,售價$300採下單後排單製作的模式,收到的產品絕對新鮮。宅配的部分以冷凍運送,收到產品後,冷藏可以保存15天,冷凍則可以放一個月,但靜香收到的當天就啃光了,這樣應該很正常吧~

P3520036P3520105

蛋糕不管平拍、俯拍都很美,表面是最美的褐黃色,不若有些巴斯克這麼油亮,看起來輕盈不少。雖然沒有水果、果醬或是茶粉的點綴,但在樸素的外表之下卻擁有多層次的好味道。

P3520088

蛋糕很厚一塊,切開享用可以優雅吃,但靜香一半以上都是用湯匙挖著品嘗,那種爽感不亞於挖冰淇淋的療癒,綿密滑順可以一匙到底,表層微酸香的風味以及底下濃而不膩的乳酪香超合拍。

P3520106

買一顆蛋糕切成6等份放入冰箱,每天下午鋪好充滿儀式感的桌墊,沖杯咖啡或花茶再取出一塊,輕鬆又愜意的美味午茶就是這麼簡單。

P3520141

蛋糕不管是冷藏享用或是冷凍品嚐都很不錯,冷藏狀態下吃起來很綿密細緻,質地介於重乳酪和輕乳酪之間相當耐吃,入口奶香濃郁甜度也剛剛好,越吃越涮嘴。如果從冷凍拿出來放10分鐘左右品嘗,則用湯匙挖著吃比較方便,就像小時候抱著整桶冰淇淋獨享的快感,扎實的乳酪蛋糕在口中慢慢化開,入口即化的相當迷人。兩種狀態呈現的滋味不太一樣,但都能感受到陳年老梅汁帶來的清爽,好適合夏天~

P3520147P3520109

勁泰的巴斯克蛋糕真的很值得品嘗,雖然外表樸素了點,但味道卻絲毫不遜色,喜歡嘗鮮的朋友,有機會一定要試試!
-
蝦皮連結https://shopee.tw/product/79473164/19907342952/

官網連結https://k-t.com.tw/product.php?sn=114

    靜香 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()