台南小吃名聞全台,而這間「王氏魚皮」絕對榜上有名,不只在地人喜愛,連遊客都愛不釋手!
靜香對虱目魚不大有興趣,所以到台南的海鮮店通常都只點魚湯,沒想到王氏魚皮的海鮮湯讓我一喝上癮,只要朋友要去台南玩絕對會推薦他們去喝。用每天新鮮直送的海鮮料理成各種湯品和鹹粥,用餐時間人潮絡繹不絕,店內店外總是滿滿人潮,其中三鮮湯第一次喝完之後直接愛上,成為靜香心目中到台南必吃的名單之一。
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其實之前往安平方向都是逛老街居多,除了路上的文章牛肉湯是在地夯店,這間王氏魚皮也是高人氣排隊名店,但之前路過很多次都沒有留意,直到有次挑選的民宿在附近,民宿老闆直接提供一人一張50元折價券,可以從合作的幾家店挑選消費,王氏魚皮就是其中一間。因為台南行總是安排許多小吃待長,所以跟男友一人點一碗湯墊墊胃,沒想到光是湯就讓我回味無窮!
不得不說,內用空間非常大但還是不夠坐,每次去都有超多人站在外面排隊等入座,人氣可見一斑!
先附上菜單
三鮮湯 $60
這碗就是我念念不忘的好味道,雖然看起來很簡單,但料多味美,湯頭不僅是濃郁鮮甜海味,加上香菜和蒜酥讓風味大大提升一個檔次,而且清爽不油膩非常耐喝,即使當成早餐也完全沒負擔。裡面有超大又超多的細緻魚塊,口感不會乾澀而且不用挑刺很方便享用,裡面的炸魚條我也超喜歡,口感跟白魚塊不同,多了薄薄一層炸粉口感和香氣別有風味,其中還加入鮮蚵,蚵雖然不大顆但是很新鮮,整體搭配起來超完美。
香酥魚肉湯 $60
靜香最愛三鮮湯,而男友則是偏好炸魚塊的滋味,這碗滿滿炸魚塊料很多,因為魚塊本身有獨特香氣,連帶讓湯頭除了鮮味更有魚塊是出的香氣很夠味,湯喝起來一樣不會油膩,魚肉口感很棒又好吃,跟三鮮湯的滋味不同但一樣都很誘人,這碗也好喝。
因為台南小吃太多,每家都吃一些喜歡的才來得及消化口袋名單,王氏魚皮其他餐點表現我不清楚,但這兩碗海鮮湯真的都大推。
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王氏魚皮
地址 : 台南市安平區安平路612號
電話 : 06-228-8095
營業時間 : 04:00~14:00、週六日04:00~15:00
粉絲團 : 王氏魚皮