靜香EAT

曾被食尚玩家採訪過的台北知名平價宵夜「柒串燒」終於開到台中來了，前陣子發現逢甲多了一家招牌紅通通的新店，仔細看才注意到是曾經在輔大旁吃過的「柒串燒」，雖然吃完過很久，但對「柒串燒」很有印象，採用先炸後烤的料理方式營造酥脆感，擦上醬汁相當入味，不油膩超耐吃。而且價格是親切的銅板價，下班後買幾串回家配啤酒就是超完美的宵夜~
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「柒串燒」位在便當街口附近，逢甲門市是外帶店模式，晚餐時段人潮還不少，騎樓下設置兩張桌椅讓顧客可以在這邊享用最熱騰騰的餐點。店員的態度相當親切，經過都能感受到熱情的招呼，結帳、取餐也都笑笑的，沒有因為天氣炎熱或忙碌而露出不耐，第一印象就很加分~

「柒串燒」的串物都放置在冷藏櫃內，低溫最能保持食材新鮮度，在人來人往的夜市周邊，有能隔絕食物的冷藏櫃乾淨多了，更避免蚊蠅碰觸到食物，這樣放置衛生又安全。

食材品項相當豐富，品名全都寫在食材下方，對照取用非常方便，串物由顧客自行夾取，夾子旁邊還有酒精可以使用，噴兩下再取餐大家都安心。

先附上價目表，菜單上有分兩種調味，椒鹽+秘醬是最多人喜歡的，還有三款肉串是醃漬過再烤的德式風味，這個吃起來也很不錯，不得不說柒串燒整體調味都很不錯。

柒串燒不是炭烤的，雖然沒有炭香，但他們家的醬汁很出色，彌補了缺少炭香這一點，而且食材的口感都很不錯，加上師父的烤功了得，讓醬汁均勻滲透到食材內，再撒上天然的胡椒，風味更有層次! 吃起來保留食材水分不會太乾，加上醬汁超對味~

下班後來買個三五串回家追劇，或是揪上幾個好友點個兩大包回去配啤酒都是下班後最享受的時刻。

有些品項先炸後烤，不只把多餘的油脂逼出，而且營造酥脆口感更加分，擦上鹹香不厚重的醬汁搭配享用很出色，柒串燒的醬汁真的挺讓人回味。

柒串燒的醬汁算是我目前吃過的串燒中，數一數二有特色的，不單只是水水的醬，可能是搭配上胡椒鹽，每一串烤物吃起來都很入味而且耐吃不死鹹。

雞心 $30
很多先炸過的雞心都會比較硬，但柒串燒店雞心口感很剛好，表面微脆帶點咀嚼感但不難咬，雖然不夠濕潤但香氣還不錯。

雞胗 $29
雞胗的口感比較脆，有幾塊偏硬會嚼到嘴巴酸，但醬香以及雞胗的味道都很不錯，如果口感再軟嫩些會更耐吃。

梅花豬肉串 $45 & 牛肋條串 $49
梅花豬一串還不少塊，除了肉香氣之外，還有些胡椒味，如果閉著眼吃會以為是排餐店的豬排，味道很不錯沒有被調味蓋掉豬肉香，而且沒有豬肉的腥味夠新鮮，口感軟嫩好咬這個有推。一般在燒烤店吃到的牛肋條都比較有嚼勁些，但柒串燒的牛肋條不會太難咬，軟嫩又不失嚼感的口感我喜歡，重點是調味很特別，竟然讓我聯想到紅燒牛肉麵的味道，雖然調味微偏鹹但真的很涮嘴。

去骨雞腿 $79
雞腿還不小支，去骨很方便享用，雞皮烤到酥脆卡滋，搭配上鹹香的醬汁很加分，一點也不輸給炸物店的炸雞皮。中間的肉大塊又厚實，肉吃起來不乾柴，雞肉的香氣跟醬汁很搭，整支拿著啃食超過癮。

青椒 $29
青椒烤得超完美，醬汁的鹹甜味以及青椒的水份相當合拍，結合起來清爽不油膩很耐吃。

豆皮 $29
炸過再烤的豆皮一直是我的愛，但因為很考驗瀝油這個步驟，常常讓人又愛又恨，有些店家的豆皮吃起來很油膩，而柒串燒的豆皮炸到酥脆不油膩，醬汁被表面緊緊抓附，入口鹹香酥脆超耐吃，這個也是必點的品項。

四季豆 $29
四季豆挺新鮮，而且纖維不會太粗，咬下是醬汁以及四季豆水份結合而成的鹹甜滋味挺不錯，這串很清爽好吃。

雞皮 $35
雞皮跟豆皮一樣，都是炸過比直接烤還美味的串物，雞皮的油也瀝得很乾，因為整串夾很滿，所以中間夾層的部位沒那麼脆小小可惜，但醬汁有入味卻不厚重，咬下不會榨出油，而是混著醬汁的香氣在口中迸發出來表現並不差。

百頁豆腐 $19
百頁豆腐也很推，軟嫩的口感兼具炸和烤的特色，擦上醬汁鹹香入味很加分，這個我喜歡。

牛五花包蔥 $55
蔥肉串是每一家串燒店必備的，柒串燒的蔥挺新鮮又給得很大方，完全超出肉能包的範圍，咬下除了醬汁還有蔥的香甜味，非常令人回味，牛五花不油膩，跟青蔥結合起來非常清爽，這個我也喜歡。

鑫鑫腸 $19
鑫鑫腸烤的比煮的好吃，除了鑫鑫腸本身的香氣，擦上醬汁不會太鹹，香氣透過咀嚼在口中釋放相當迷人。

米腸 $30
米腸表面烤到酥脆，中間保留糯米的濕潤度，吃起來完全不乾，因為有劃刀所以醬汁不會只在表面，每一口都鹹香夠味，這個很好吃也很值得點。

香菇 $30
香菇肉挺厚實，烤完不乾癟，保留香菇的味道但不是很重的蕈味，結合醬汁一起享用還不賴，而且咬下挺濕潤，香菇的含水量很豐富。

豬五花包番茄 $50
有人跟靜香一樣吃串燒必點番茄肉串嗎？烤熱的番茄咬開超爆漿，在口中炸出果汁的爽感很療癒。豬五花的油脂比較豐富，肉挺有厚度又大塊，不會烤到太乾而且保留軟嫩度，夾著番茄的香氣大大解膩，不愛吃番茄的男友給出全場最高的9.5分，反而是我覺得五花肉的油脂含量太過豐富略顯不夠輕盈，如果有梅花豬的肉串我還不點爆。

花枝丸 $39
花枝丸很好吃，QQ的花枝塊讓丸子吃起來很有層次，調味不會太鹹，魚漿的香氣結合醬汁在口中迴盪也很好吃。

甜不辣 $20
甜不辣擦上醬汁結合魚漿香氣還不錯，口感不會太爛還略帶嚼勁，但靜香還是喜歡炸過的甜不辣多一點。

柒串燒的串燒挺好吃，夠味不油膩很涮嘴，有機會一定要試試
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柒串燒 逢甲店

地址 : 台中市西屯區福星路365號

電話 : 04-2452-5824

營業時間 : 16:00~00:30 

粉絲團 : 柒串燒

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