靜香EAT

中秋節快到了，大家想好今年要送親友什麼了嗎? 如果還沒不妨送美味又沒負擔的「減醣中秋禮盒」!
有台菜小天王稱號的年菜名廚「溫國智主廚」為大家開發出一款適合大人小孩的禮盒，讓大家在歡慶中秋之餘，也能吃到比較沒負擔的月餅。此外更開發出用蒟蒻米製成的炒飯，快速在平底鍋上炒熱，無須額外調味或加料，就能輕鬆品嘗到美味又營養的蒟蒻米炒飯，重點是葷素都有，大家都能盡情享用。肯定很多朋友對於蒟蒻米還有點陌生，趕快看靜香下面的分享了解一下吧!

蒟蒻米減醣鳳梨酥
一般送禮不外乎各種中喜事禮餅，其中鳳梨酥更是大宗，可以算得上是台灣之光，不只台灣人喜愛，就連外國朋友也深深著迷，所以溫國智主廚以鳳梨酥為發想，試著讓大家在享用鳳梨酥的同時能減少負擔又不失美味，便在鳳梨酥內加入低卡的蒟蒻米，此舉能大大減少醣類的攝入。蒟蒻大家都知道，蒟蒻米就是將蒟蒻製成像米粒般細小顆粒，因為蒟蒻吃起來沒什麼味道，所以絲毫不影響鳳梨酥的滋味，反而有畫龍點睛的效果。

蒟蒻米減醣鳳梨酥是蛋奶素的朋友也可以享用的，裡面除了前面提及的蒟蒻米之外，更選用台灣在地知名的金鑽鳳梨製成內餡，跟蒟蒻米搭配的超完美，在口感和香氣上絲毫不輸傳統鳳梨酥。

蒟蒻米減醣鳳梨酥一盒有7入，包裝相當典雅，旁邊甚至附上一首詩，來自「呂巖 (呂洞賓)」的劍畫此詩於襄陽雪中，  讓整個禮盒的質感大大提升!

蒟蒻米減醣鳳梨酥的大小相當好入口，每塊鳳梨酥都獨立包裝，不擔心受潮或是短時間沒吃完影響風味，包裝袋印著品名，簡單而不繁瑣反而比印著花花綠綠的更耐看。

蒟蒻米減醣鳳梨酥除了內餡講究，外皮的研發也相當用心，使用赤藻醣醇減少熱量，讓喜歡甜食的朋友多吃一塊免罪惡。外皮滿酥但完全不油膩，口感也不會太厚，絲毫不影響內餡的發揮。入口沒有很重的奶味，淡淡麵粉香還挺純粹。

內餡的部分選用金鑽鳳梨，金鑽鳳梨的的纖維帶點脆度但不會太粗，還挺好入口，在嘴裡咀嚼的時候鳳梨的味道十分濃郁，微酸香非常和我胃口，雖然蒟蒻米沒味道，但在咬的時候，偶爾能吃到幾粒滑溜的蒟蒻米，口感還不賴。

蒟蒻米炒飯、蒟蒻米素炒飯
蒟蒻米炒飯算是懶人美食，不用會任何廚藝、不用切菜也免調味，開袋在平底鍋上炒熱就可以享用了，是不是超方便! 但如果你以為這樣輕鬆的料理會很單調甚至難吃，那就大錯特錯了，味道絕對讓你驚豔。

蒟蒻米炒飯一盒有兩份，收到產品的時候要趕快放入冷凍內保存，要料理錢拿出來退冰就可以囉，是不是超方便，就連小朋友也能輕鬆完成。

蒟蒻米炒飯是真空包裝，除了蒟蒻米之外，裡面還有不少料，葷素兩款相同的包含黃豆、紅藜麥、糙米、紅蘿蔔、雞蛋、毛豆，葷食蒟蒻米炒飯還會多高麗菜、豬肉跟蒜，素的則增加素肉在裡面。

單純配方的蒟蒻米，沒有添加馬鈴薯澱粉，熱量降低二分之一更輕盈。

冷凍退冰後，放入平底鍋內以小火翻炒到熱就可以享用了，用不沾鍋免加油超方便，炒到香氣出味，在多翻3分鐘差不多就可以開吃!

蒟蒻米炒飯的配色還挺豐富，看起來絲毫不輸給外面賣的炒飯，反而更清爽不油膩，還標榜無添加味精，是比較沒負擔的口味。如果喜歡有料一點，自行搭配一些肉食或是蔬菜都沒問題，先把生食炒到8分熟，加入炒飯一起拌炒，是不是很簡單!

蒟蒻米炒飯吃起來不會太乾，因為裡面加了紅藜麥，脆脆的口感我超喜歡，入口還能吃到不少毛豆、黃豆和紅蘿蔔的香氣，搭配起來絲毫不違和。炒飯的味道跟肉粽有點像，可以說是沒有塑型，而且調味比較但也完全不油版本的粽子，味道雖然清爽但不會沒味道，比例抓得剛剛好，連刁嘴的男友都稱讚。

素食的蒟蒻米炒飯調味跟葷的差異沒有很大，兩款都加入紅藜麥，在口感上增加脆度讓人想一口接一口，香氣也像粽子，跟靜香媽自己包的五穀粽調味有7.8分相似，每一口都很有料，口感相當多層次，調味也很夠，真的還滿好吃。裡面使用的素肉是未來肉，口感還滿有咬勁，微鹹香的調味跟炒飯很搭!

其實蒟蒻米炒飯除了單吃之外，也可以搭配餅乾變成派對小點心，不管是蘇打餅、洋芋片或是消化餅乾都可以，把蒟蒻米炒飯鋪在上頭，擺一些肉絲或是撒點海苔粉之類的做點綴，就是好吃又好看的點心。

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官方網站：溫國智主廚研發│蒟蒻米減醣低卡系列

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