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很多人對於蔬食都有錯誤的印象,因為會跟素食重疊在一起,其實兩者不大一樣喔!

相比起來靜香個人比較喜歡蔬食,因為大多是以蔬菜、水果製做餐點,素食滿多都是素肉或是豆製品

靜香的爸媽覺得年紀越來越大,不想吃太多肉,所以這次母親節大餐就找蔬食帶他們去吃

台中蔬食餐廳滿多,但因為我們開車,好停車也是很重要的一個部分

網路上很多人推薦位在北屯的 "布佬廚房", 而且旁邊就是美美的新都公園,超適合用餐後去逛逛!

 

布佬廚房新都店的占地很大,除了用餐環境很寬敞之外,有專屬停車場這家真的很加分

像我們家常常一起外出,除非離逢甲很近,否則通常都是開車去!

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雖然台灣的疫情很穩定了,但台灣對於防疫還是沒有鬆懈

講究一點的店家在顧客入內還是會測量體溫和清潔手部

我們當天去吃飯,服務員很親切的詢問人數,並且幫大家量額溫和噴酒精在手部

接著就幫我們帶位和介紹餐點,他們的服務態度我超喜歡,相當加分!!

布佬廚房的用餐空間滿寬敞,而且燈光相當明亮,目前採梅花座更安心

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布佬廚房的料理區內有個超大的披薩窯,感覺相當專業! 難怪店家的披薩那麼好吃

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先附上菜單連結 https://www.facebook.com/bruceskitchentaichung/menu/?ref=page_internal

我們共五個人,所以店員建議我們可以點四人套餐再加點一份餐點比較划算

四人套餐包含沙拉、湯品、一個披薩、兩道主食(飯、麵)、麵包、拼盤、甜點、飲料

其中披薩基本來說是搭配綜合起司口味,但可以自行挑選口味,超過$300補差額就可以

主食飯麵任選任搭,毎份提供$200金額,也是可以自行挑選,超過就補差價

飲料品項也不少,可以選$120以下的,超過也是補差價

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玫瑰水果茶的味道稍微偏淡,因為我平時很常喝花果茶,這款算是味道比較沒有很突出的

但熱熱的而且又無糖,加上說入口還是能品嘗到清爽花果香,搭配鹹食還OK

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冰阿薩姆紅茶有三種風味可以挑選,男友挑黑醋栗野莓

老實說這杯是所有飲料中最不讓我期待的,因為長得很普通,沒想到卻是我最喜歡的

入口能品嘗到紅茶的茶感和黑醋栗香氣,莓果的風味出色但不搶戲,讓紅茶喝起來依舊清爽

裡面還放了片檸檬,所以喝起來帶點檸檬微酸香,超適合夏天享用

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套餐麵包共有兩種,一款香蒜起司麵包,一個是佛卡夏,還會附上一碟橄欖油

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香蒜起司麵包吃起來非常酥,但不是乾硬的那種,口感我超喜歡

入口除了能品嘗到淡淡蒜香,主要還是以起司的香氣為主,味道超棒又不油膩,非常耐吃!

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佛卡夏滿大塊,吃起來挺鬆綿不會乾硬

單吃慢慢咀嚼能品嘗到麵粉香,搭配一點橄欖油更濕潤也多了香氣

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布佬油醋沙拉是四人份,所以超大盤生菜直接送上,讓大家用碟子分食

沙拉醬有兩款可以挑選,如果跟我一樣不知道喜歡哪一種,也可以兩種都跟店家拿來試試

生菜沙拉配色和種類挺豐富,除了綠色蔬菜外,還有蘋果、甜菜根、南瓜、番茄等,食材都滿新鮮

百香果醬吃起來酸酸甜甜,單獨品嚐微偏甜,但搭配生菜享用非常合拍,超開胃

大唐沙拉醬有點類似和風醬,但帶有西洋芹的香氣很特別,入口微酸很解膩

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松露杏鮑菇的松露用量很豪邁,毎塊杏鮑菇都能吃到濃芋松露鹹香氣,味道很迷人

杏鮑菇口感滿軟Q,而且口感很多汁,我自己也滿喜歡

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油醋香菇的調味微酸,入口能品嘗到類似巴沙米克醋的風味,相當清爽開胃

香菇切得滿大塊,口感軟脆不失咀嚼感,調味剛好把我不愛的鮮香菇味道蓋掉,吃起來還不錯

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套餐內的濃湯有兩款可以挑選,包含南瓜濃湯和蘑菇濃湯

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南瓜濃湯喝起來很夠味,南瓜的香氣和奶香味都相當濃郁,我個人很喜歡

濃湯的調味不過厚重,口感也是濃郁不濃稠

雖然裡面沒有其他料,但光是湯本身就讓我愛不釋手! 味道真的很棒

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蘑菇湯光看撈起來的畫面就知道裡面的用料有多豐富

入口能品嘗到濃濃蘑菇香,也滿像蕈菇的風味,反正我都愛

除了菇類之外,湯裡面還帶有厚實的洋蔥香,我覺得搭配起來還不錯

不過如果洋蔥的味道稍微再淡一點點,整體風味就更和諧

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雙拼披薩 +$20

套餐的披薩可以選擇$300以內的口味,超出補差價就好

有雙拼可以滿足貪心的我,一定要來個雙拼阿!

雙拼口味是固定的,都是瑪格莉特 + 綜合起司

不得不說店家的披薩真的超x3級好吃,連不愛披薩的爸爸都頻頻稱讚

店家披薩的起司給很豐富,趁熱吃毎一塊都超牽絲,即使冷掉依舊超好吃

餅皮鬆綿又不失嚼勁,融合鬆後跟薄脆兩者的優點,微酥不乾硬、鬆綿不厚重,相當出色

是我下次想吃披薩會立刻聯想到的一家店

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聽店員介紹說綜合起司內竟然有藍紋,但吃起來完全感受不出來,我超滿意

入口相當鹹香夠味,濃郁起司味真的超讓身為起司控的我滿意

雖然起司這一位上頭沒有其他配料,但光是沉浸在起司的美妙就讓人陶醉,這款深受我們家的喜愛

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老實說,瑪格莉特這個口味從來不會出現在我點披薩時的名單當中,不是我不愛番茄,是因為太普通

不過蔬食的口味沒有葷食的那麼多種,加上雙拼都是固定好的也沒得選

店家的瑪格莉特也超好吃,表現一點也不輸給綜合起司,只能說店家的披薩真的太厲害

瑪格麗特在點餐時有青醬和紅醬兩款可以選,我是選紅醬

餅皮上頭的番茄超大一塊,視覺感有被驚豔到,因為我超愛吃番茄

上頭還灑了點起司粉,第一口不小心吸太大口稍稍被嗆到

餅皮跟起司中間夾一層自製番茄醬,一看就知道不是市售那種番茄醬,吃起來不會太鹹或太酸超提味

這個口味的披薩入口相當濕潤,除了番茄、起司之外,紅醬真的太好吃! 一定要試試不誇張

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黑松露綜合野菇麵 +$120

店家的義大利麵除了一般直麵外,都可以加價$30更換成手工麵我媽挑的這款是本身就搭配手工麵

黑松露綜合野菇麵一上桌,瞬間被大家掃光,搞得好像很餓一樣,其實是因為太好吃!

醬汁帶有濃濃黑松露香氣,口感不會太濃稠,均勻攀附在麵條上,毎一口都很夠味

手工麵是寬板麵條,有點類似我吃過的雞蛋麵或鳥巢麵之類的,我自己還滿喜歡

吃起來相當Q彈有嚼勁,跟直麵保留麵心的口感很像

底下有不少菇類可以搭配享用,整體吃起來滿豐富!

如果跟我一樣喜歡有嚼勁麵條的朋友,一定要試試店家的手工麵

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青醬燉飯 +$80

青醬燉飯走清爽路線,在我吃過的青醬燉飯中不算濃郁,但是依舊能吃到青醬香氣,而且完全不油膩

醬汁的量收得很剛好,所以口感濕潤,不過底部的醬汁又沒有保留太多

店員說他們的燉飯除了白米,還有加入燕麥,不過吃起來燕麥的量不算多,沒有預期那麼Q

上頭的杏仁片和番茄相當提味,對於風味滿加分

青醬燉飯表現中規中矩,我還是喜歡義大利麵

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野菇焗烤飯 $220

這是套餐以外加點的餐點,因為我們有五個人,所以多點一份餐點達到店家$120低銷限制

店家的烤飯跟我想像的有點不同,上層一大片焗烤我弟直接愛上

小時候我也很愛焗烤,吃義式料理必點,長大後還是喜歡清炒這一類輕爽的義大利麵

挖下去超牽絲,果然起司就是要趁熱吃!

底下的米飯相當濕潤,奶香算滿濃郁,裡面還有酸甜鳳梨超加分,輕爽度大大提升

但跟套餐點的幾道相比,這款我覺得還好

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這次帶爸媽來用餐,全家人都很喜歡,滿推薦大可以去試試

主餐大推義大利麵和披薩,表現都很出色

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布佬廚房-台中新都店

地址 : 台中市北屯區和祥路一段121號

電話 : 04-2436-8866

營業時間 : 11:30~21:30

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