靜香EAT

大家都去哪邊買魚來料理呢？ 靜香男友為了“衛生”都會到超市

最近認識一個新朋友“Hi Q 官方商域"，在這邊能輕鬆買到新鮮漁獲

Hi Q的魚都是食用褐藻醣膠製成飼料的褐藻醣膠健康魚

採用先進專利的生態循環養殖技術 - 友善環境海水養殖

使用海水養殖，不超抽地下水，更不會對環境、生態產生壓力

符合歐盟檢驗標準，還有屏東直送產銷履歷

的size還不小，拼起來是完成一條去頭去尾的金目鱸

金目鱸魚排非常厚實，整塊料理吃起來最過癮

包裝的袋子上都印有日期，新鮮賞味期內享用完畢最剛好

紙包金目鱸要準備的食材很簡單，一塊金目鱸魚排、自己喜歡的一些耐烤蔬菜

將蔬菜都洗淨、切好備妥就可以來料理

把各色蔬果鋪平在烘焙紙或鋁箔紙上頭，簡單撒點鹽巴或胡椒提味

接著放上鱸魚塊再淋上大量橄欖油就大功告成

將鋁箔紙或烘焙紙緊密包覆起來，並以上下火200度烤半個小時

烤出來的紙包鱸魚塊非常細緻，橄欖油和所有食材釋出的精華完美結合

底部的湯很鮮甜，味道集結食材的風味，超好喝

鱸魚塊厚實，但非常嫩，入口沒有土腥味，搭配底下湯汁好濕潤

非常推薦這個料理方式，味道真的很棒

奶油鱸魚塊也是很棒的吃法

將鱸魚塊兩面都劃上刀痕，並用少量鹽巴和胡椒均勻抹在魚肉上

要準備奶油、洋蔥和青蔥或蒜苗等辛香料

洋蔥用感橄欖油稍微超過並先撈起，接著以魚皮靠近鍋面的方式入鍋

魚皮要煎到非常上色再翻面，所以不用太著急

翻面之後，煎到魚肉完全轉白後就可以加入一塊奶油

均勻將魚肉都接觸到奶油，這樣香氣才會平均

關火後把洋蔥、蒜苗一起放入鍋中翻炒一下就可以起鍋

鱸魚肉的表面煎到微微酥香，入口不止有魚肉的香氣，更有奶油、和洋蔥、蒜苗的香氣，味道真的很棒

有機會可以試試這道

採用中藥秘方飼料養成的金目鱸厚實又大隻

魚肉富含富含DHA與EPA，相當健康適合多吃

一份有三大塊，做成三道料理享用還不賴

商城 : http://bit.ly/2qMmY58

黃金鯧 : http://bit.ly/2tgxTVP

金目鱸 : http://bit.ly/2LTha1c