過年走春是長大後必經的一條路 不管是跟親戚、朋友、長官還是客戶都少不了
所以伴手禮該帶什麼就變成很重要的課題 不外乎是保健食品、各地名產
我們家今年收到朋友送的台東名產-封仔餅
外包裝用大紅色提袋裝著 相當喜氣 很適合過年送人
雖然爸爸的朋友只送我們一條 不過如果多放幾條 當成春節禮盒推薦也不錯
因為靜香有聽過太陽餅、老婆餅、芋頭酥等台中傳統名產
但還是頭一次聽到"台東封仔餅" 所以想分享給大家 也努力上網爬了文
"福和成糕餅店"位在台東成功鎮 是成功八十年老店
因為靜香沒有去過成功 所以對那邊完全沒有概念
google地圖只看到"三仙台"這個比較大的台東景點推薦
不過看了一下google的圖片介紹 那個橋和海景搭在一起真的很漂亮
看來要找時間好好拜訪台東了 都沒有好好在台東待幾天的經驗 總是來去匆匆
網路上提及 封仔餅是台東獨有且傳統的點心
因閩南語稱1條條包裝的單位詞為"封" 所以就稱做封仔餅
這樣簡單且環保的包裝方式 與現在過度精緻的包裝禮盒大相逕庭
在過節的時候 如果也能減少垃圾生成 那節日就更有意義了
雖然省去一堆外盒包裝 但因為最外層是紙質 所以能直接印上各項資訊
包含成分、保存期限、過敏源資訊等等 沒有因為包裝簡單就省略掉該附的備註
包裝內也附了一張封仔餅獲台東好物認證的介紹 難怪是台東必買伴手禮之一
上頭寫到 帶有吉祥之意的封仔餅是台東早期的月餅
沒有收到封仔餅之前 只知道台東必買的就是釋迦、麻糬等等
一直忽略掉這個前輩等級的台東伴手禮
封仔餅 $220
封仔餅的外包裝約從手指到二分之一手肘的長度
雖然看起來不大 但還滿長一條 拿起來也還算挺有份量
包裝上頭用一個膠帶黏著 拆封簡單又輕鬆
這樣的包裝方式不管看幾遍依舊讚嘆
因為膠帶可以重複黏貼 所以如果當天沒吃完想要包起來 也是可以照舊痕復原
外包裝拆開後 裡面還有一層塑膠袋 所以不用擔心因為紙包裝而受潮的情況
一份封仔餅內共有10塊 滿適合小家庭的量
雖然買和運送過程難免碰撞 但爸爸的朋友保護得很好 每塊餅依舊完整
如果是要擺出來請客人 這樣擺滿一盤 看起來比較豐盛
從摺痕看得出來 封仔餅是手工製成 因為表面會有將麵糰收口的痕跡
網路上介紹說 每一家糕餅店做封仔餅的手法都不同 但大致風味差異不大
封仔餅的SIZE不算非常大 約三分之一手掌大 不過每塊都沉甸甸
而厚度約是2塊OREO餅乾相疊的高度
外層的餅皮摸起來有點像是奶油酥餅那種酥皮 但不會太過油膩
一口咬下 底部的酥皮一層層分離 層次感相當分明
入口能品嘗到非常濃郁的綠豆餡香氣 個人覺得和綠豆椪的味道有幾分相似
差別最大的在外層酥皮的部分
綠豆椪的酥皮比較鬆軟 入口一下就濕掉、軟化掉
但是封仔餅的酥皮比較扎食一些 跟奶油酥餅的口感比較雷同
我覺得這點是看個人喜好 因為兩種口感我都愛 就特愛這一味
因為用咬得不明顯 切開來欣賞
封仔餅內的綠豆餡還不少 雖然酥皮挺多層 但因為疊得扎實 所以餡的空間很大
綠豆餡的部分也都填得滿滿 咬下就能感受到綠豆餡非常厚實一層
靜香將綠豆餡單獨剝出來品嘗 發現封仔餅跟綠豆椪連內餡也略有不同
以往靜香吃到的綠豆椪 中間綠豆餡都非常細緻 入口粉粉的口感
而封仔餅的餡不僅填得厚實 而且入口能吃到綠豆顆粒感
雖然兩者呈現不同風貌 但味道和口感都還不錯
吃起來皆不會太甜或太乾 不管是單吃還是搭配下午茶 個人都滿喜歡
感覺就算不是過節 也滿適合買回家當早餐或是點心 是不錯的選擇
封仔餅不僅是老字號台東美食 更是成功必吃必買的伴手禮之一
因為台東真的要排個長假好號去玩才過癮
如果有想吃封仔餅的朋友 我們乾脆自己團購封仔餅推薦
福和成餅店-大同店
地址:台東縣成功鎮大同路67號
電話:0912-788-587
營業時間:週一~週日 7:00~12:00 15:00~17:00
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