鯊魚挑嘴高山茶梅-台中人氣伴手禮名店，Q彈微酸甘甜的茶梅新上市，超涮嘴忍不住一顆接一顆! @ 靜香EAT

「鯊魚挑嘴」是台中十大伴手禮中的經典，除了主打的烏魚子之外，最近更推出高山茶梅。
靜香很愛吃梅子，不管是酸味十足的話梅、濕潤濃郁的紫蘇梅，還是像今天跟大家分享的茶梅都是我的菜，梅子不只口感棒，而且沖茶、搭配水果或是做成醬汁都非常加分，酸甜的滋味相當開胃又解膩，鯊魚挑嘴一推出就相當受歡迎的高山茶梅利用新鮮青梅搭配高山茶葉製成，風味清爽甘甜而口感軟Q，特別是在炎熱的夏天很適合享用。

「鯊魚挑嘴」主要是販售烏魚子起家，創辦人「鯊魚哥」很挑嘴，對於美食一點也不將就，所以他想將好的味道分享給跟他一樣熱愛美食的老饕們，這款高山茶梅是新推出的產品，雖然跟烏魚子沒什麼關係，但秉持了只推薦自己認證過的美味，因此甘甜入味的高山茶梅一推出也深受喜愛。

默默的中秋節快要到了，以往大家都是互送月餅、柚子禮盒，感覺這樣比較應景，但近幾年似乎有了不一樣的風氣，高山茶梅就是一個不錯的新選擇，不用急著一兩個禮拜要吃光，而且用來搭配茶飲、酒類都很對味，是不是常常在品茗的時候覺得少點什麼，就差這一味。

鯊魚挑嘴的包裝並不華麗但實用，夾鏈袋設計相當方便保存，沒吃完的直接封口收存，不管是放在室溫下還是擺到冰箱內都可以，只是開封的食物盡快享用完畢才能保持食物的鮮度，雖然好保存但還是不要久放。

把高山茶梅倒出來時，可以看到裡面的茶梅顆顆渾圓飽滿不乾癟，重點是開袋立刻能聞到陣陣茶味結合梅子香，滋味非常迷人。除了茶梅之外，也可以看到一些茶葉混在其中，這就是茶香濃郁的關鍵。

喜歡吃梅子的朋友肯定都知道，很多茶梅都在包裝內填入浸泡梅子的醬汁，或許是為了讓裡面的梅子持續入味，但對於消費者來說就有點困擾，至少靜香沒有很愛，因為每次要拿梅子都會沾的滿手，黏膩膩的感覺相當不舒服也不方便，反而像鯊魚挑嘴的高山茶梅這般比較得我心，裡面除了茶梅之外並沒有多餘的醬汁，即便用手拿取依舊清爽。

渾圓的茶梅是選用青梅製成，不像梅酒內的梅子那麼軟脆，而是醃漬成了Q彈還略帶嚼勁的口感，對梅子不熟悉的人根本很難將兩者做出連結，茶綠色的高山茶梅果肉非常厚，不像話梅只有薄薄一層，入口完全不空虛。微酸的甘甜味相當迷人，而且一點也不甜膩，讓人忍不住想一顆接著一顆品嘗，調味不厚重擔夠濃郁，喜歡品茶的朋友絕對都會喜歡。