靜香EAT

咖啡是現在人不可或缺的一部分，不管是早晨來一杯醒醒腦或是下午來杯提提神都少不了

台灣的咖啡非常普及，三步一家超商、五步一間咖啡館都有販售

甚至連賣場都有各種咖啡豆、濾掛咖啡或是即溶咖啡讓顧客眼花撩亂

但喝遍了各種咖啡，想要在價格、品質和便利性中取得平衡，濾掛咖啡是首選

不僅價格比在咖啡店的親切許多、品質完勝研磨咖啡，重點是不像手磨咖啡這麼多道手續

因為咖啡廣受歡迎，超適合當成伴手禮，送膩餅乾、點心或糕點，這似乎是新選擇

「Dear John coffee」推出一款超適合當伴手禮或新年禮盒的「城市光影咖啡禮盒濾掛組」

一次能品嘗到四款中深焙咖啡，雖然同為中深焙但風味完全不同

四款濾掛咖啡各有5包，一盒內共有20包，份量還不小

靜香試喝之後依照自己的感受分享給大家，文末還用一杯咖啡的量做大人小孩都愛的咖啡凍

超簡單而且成本很低，自己在家做下午茶或點心也能這麼簡單又輕鬆

靜香不會天天喝咖啡，但有時候工作累想要放鬆一下就會沖杯咖啡再拿些點心給自己來場放鬆的午茶

平時跟姊妹去喝下午茶，除了必吃的甜點之外，就是來杯熱騰騰的咖啡或果茶

咖啡之餘我是放鬆的感覺，也只有慢下來細細品嘗每一杯咖啡的韻味才是享受

台灣不像歐洲那麼重視午茶時間，但每天給自己15分鐘的「放鬆」更能有效提高工作效率喔!

城市光影咖啡禮盒濾掛組從內到外都是以神秘黑為主色調

仔細看會發現每個濾掛咖啡的包裝上是日本街景，不只有種復古氛圍還充滿靜謐感

雖然不若山水風景那麼宜人，卻像在街頭隨手拍下一個畫面，回家後會想要細細品味

包裝另一側是各款咖啡的資料，除了品名還有風味的介紹

靜香自己對包裝上的風味不會太在意，這是一個參考值，但味蕾因人而異，不用太過拘泥

只要這杯咖啡的口感你覺得順口，而且風味、餘韻等等你喜歡，那這就是適合你的一杯咖啡

每包濾掛咖啡都是單包裝，這樣不僅方便攜帶，也不用擔心咖啡受潮

靜香之前曾經在苗栗的民宿上過一堂手沖咖啡課，雖然濾掛和手磨的過程不同，但是注水差不多

該留意的細節都注意，咖啡的風味才會是最佳狀態!

簡單分享一下之前學到的沖咖啡小技巧

濾掛咖啡取出後將掛耳置於杯子兩側，讓咖啡和濾紙呈現懸空狀態

把上方的袋口撕開，就能看到磨好的咖啡粉

取熱水注入濾紙之中，剛開始不要加太多，記得要先注水燜煮咖啡，接著再開始沖

沖的時候要控制水位，不然水會沒有穿透咖啡直接從旁邊的濾紙漏出，進而影響咖啡的風味和濃郁感

注水時稍微小繞圈，但不要讓水直接沖到外面，不然會變成直接在咖啡內加水沖淡的概念

咖啡沖完要享用前記得用湯匙稍微畫個W攪拌一下，讓上下層的咖啡能均勻混合

這樣才不會出現兩層風味不一的情況哦

藍調賓治

這款咖啡雖然是中深焙，但我喝起來的風味微偏酸，不過不會酸到舌根發軟

尾韻相當厚實不會瞬間轉淡，咖啡的厚度在口中迴盪很久

即使搭配小點心也不會所有香氣都被壓掉，相當適合當成午茶的飲品

晨之晞

這款咖啡在沖泡的時候就有一個炭焙香撲鼻而來

原本以為這杯會是比較偏苦的風味，沒想到意外很順口

入口不酸不苦但又有濃郁咖啡香氣，尾韻相當持久又溫順

不管是單喝還是用來搭配牛奶都很不錯，適合喜歡中性咖啡的朋友享用

宏都拉斯 水洗

這款咖啡在沖的時候，有陣濃郁的焦糖香氣緩緩飄散出來，這個香甜味非常迷人

宏都拉斯的風味微偏酸，焦糖味在口中表露無疑

尾韻非常甘甜我很喜歡這一個口味，用來搭配早餐是再適合不過的一款咖啡

瓜地馬拉 莫里托莊園 日曬

這款咖啡的果香非常濃郁，清晰的淡淡酸香味在口中化開很舒服，是滿中性調的風味

仔細品嘗能喝到類似咖啡酒的滋味，非常有層次和厚度

入口不過酸苦相當順口，用來搭配各式鹹甜食都非常合拍，也是喜歡中性風味之人的首選

靜香喜歡手作一些小點心，所以想到用咖啡做成咖啡凍

不僅步驟簡單而且成本很低，就連不會料理的朋友也能輕易上手

只要準備一杯咖啡、洋菜粉、一鍋常溫開水、模具(這個可以用家裡任何容器代替)

將洋菜粉加入常溫水內，記得看上面的比例決定水量

包裝上是寫1000c.c的水搭配一整包洋菜粉，但我把比例折半，僅用500c.c的水搭配半包洋菜粉

記得加洋菜粉的時候要邊攪拌喔! 比較不會結那麼多塊

攪拌均勻之後依舊有結塊是正常的，拿到爐子上加熱邊攪拌，等水滾了之後轉小火再煮1分鐘

這時候結塊的部分會少很多，我會把攪不散的部分濾掉，口感會比較好

熄火之後就能加入沖好的咖啡並攪拌均勻，這時候的咖啡會呈現微稠的狀態是正常的喔!

建議容器要選耐熱的喔! 因為要趁變涼凝固之前填入

咖啡液填入容器內就立刻放入冷藏內靜置，大約30分鐘就可以拿出來享用囉

我是沒有額外加糖，加點蜂蜜風味會更好喔，有點甜味更提香

不然也可以加點奶球或牛奶，整塊挖著吃或倒碎再品嘗都很不錯

使用後的咖啡渣不要拋棄，曬乾之後就是很棒的冰箱除臭劑

這也是濾掛咖啡很棒的一點，咖啡渣可以重複利用超環保~

還在煩惱伴手禮和年節禮盒嗎? 不妨來份「城市光影咖啡禮盒濾掛組」，四種風味一次擁有!

-

喜歡分享我文章的朋友，可以追蹤我其他分享平台
窩客島：https://www.walkerland.com.tw/bloggers/view/64661
愛食記：https://ifoodie.tw/user/5804915d2756dd4572f8e10c
粉絲團：https://m.facebook.com/靜香兒生活隨記-1365950830136863/?ref=bookmarks
IG : https://www.instagram.com/bear31409/

-

官網：Dear John Coffee

Facebook粉絲專頁：Dear John Coffee