靜香EAT

最近收到離島品牌"澎湖伯伴手禮店"的海鮮醬禮盒以及魚皮餅乾，再度開啟我的料裡魂

馬上用最近收到的烤箱作出美味醬料理來跟大家分享海鮮醬有多厲害

黑色包裝的澎湖伯醬類禮盒帶有奢華感，兩款海鮮醬都相當真材實料，拌麵、料理都對味

澎湖魚皮餅乾超新奇，酥脆口感搭配特色調味，完勝新加坡名產，唰嘴到一片接一片停不下來

海味直送不用搭船也吃得到，趕快來看靜香的開箱文

黑色大方的海鮮醬禮盒看起來超有質感，沉甸甸的相當有份量

這次收到的是魚子醬和小卷醬兩款

小卷醬 $250

澎湖伯的小卷醬有兩種可以挑選，包含原味和椒麻兩種，收到的這款是原味的

從沒有標籤的部分透視進去，裡面滿滿的配料根本可以用塞滿來形容

不過從外面看起來比較沒有小卷的身影，反而是辣椒比較清晰

但是蓋子打開後，小卷隨便撈都有，裡面滿滿小卷不誇張

小卷有大有小，吸附醬汁後超夠味，光是湊近聞就醉了，這個味道我超愛

不止有海鮮的鮮味，還有辣椒、大蒜等佐料的香氣，有想直接挖來吃的衝動

不過用來搭配料理比較有特色，相近大家也比較有興趣，單看我吃多無聊

自從有這台烤箱後，男友最愛烤牛排，我自己則常常烤包海鮮

裡面的蔬菜可以自行變化，像是甜椒、番茄、櫛瓜、紅蘿蔔等等都很適合

海鮮也能隨每天心情更動，蝦子、透抽、貝類都能料理，就是這麼簡單隨性

如果沒有烤箱的朋友也沒關係，用蒸的一樣可以有很棒的效果，還不用包起來

 這次靜香挑選櫛瓜、香菇、透抽來料理，再搭配澎湖泊的小卷醬

步驟超簡單，讓我來為大家快速解析

將自己挑選的食材洗好再切成好入口的大小

撕下一張烘焙紙或是鋁箔紙將食材隨性擺入，只要能包得起來都OK

靜香將香菇、櫛瓜和透抽都放到鋁箔紙上頭就完成第一步啦!!

食材鋪好後可以加上小卷醬，除了醬汁外也別忘了小卷本人

小卷增加口感，醬汁增添風味，缺一不可的好味道

小卷醬加完後可以再加些橄欖油，這樣可以更增添風味和濕潤度

一定有人會擔心吃起來太油，真的不用擔心，輕爽度100%

該放的該加的都進到鋁箔紙內就可以包覆起來

記得不管是使用鋁箔紙還是烘焙紙都要將邊緣抓緊，不要讓食材裸露在外

記得如果是用烤箱要先預熱，用上下火200度預熱10分鐘，在用上下火200度烤20分鐘

拿出來之後，都還不用把鋁箔紙打開香氣就飄出來

食材烤到軟硬度非常剛好，即使加入橄欖油和小卷醬，但湯汁依舊輕爽卻夠味

透抽多了小卷醬汁後，海味更加濃遇更加明顯，真的超好吃

有機會一定要試試這種料理，包準立刻愛上，連吃一個禮拜都不膩

魚子醬 $300

說到魚子醬大家都會立刻聯想到西餐的那種鱘魚卵魚子醬，但這次分享的魚子醬不大一樣

這次分享的魚子醬我也不清楚是什麼魚種的卵，我自己吃起來是覺得滿像柳葉魚

因為口感特別脆，而且顏色和大小也符合

但不管是什麼魚種，做成醬汁就是要好吃才行，這罐魚子醬內的魚卵size不大，最適合拌麵

單吃也很棒，完全不會腥，也不覺得油膩，重點是口感嗶嗶啵啵得我好愛

隨便挖都滿滿一匙，連想要醬多一點也沒辦法，真材實料到變成一種困擾

既然是拌麵這麼簡單的料理，前置作業也是超輕鬆

就準備一碗麵量的麵條、一鍋滾水和這次的主角-魚子醬

將麵條入鍋煮到喜歡的口感後撈起，放到碗內後再挖兩大匙魚子醬攪拌就完成

自己在家吃就不用太客氣，想吃多少加多少，吃得開心最重要

加醬的時候除了增加口感的魚子要加之外，提味的醬汁也別忘記

多了這些醬汁不僅更好拌麵，風味也會大大提升喔!!

看這個量就知道我沒在客氣了吧!!

因為煮了兩團麵，所以加入兩大匙滿滿，加好加滿是必須

麵條一定要拌勻，這樣每一口的味道才會平均，除了麵條的軟Q有嚼勁外還有魚子的脆感

海味十足的拌麵，就算沒有其他配料也整碗掃光光

這樣的吃法最適合懶人或是颱風天不方便外出的時候，晚餐一點也不擔心

就是要讓每條麵都沾滿魚子，這樣吃起來最過癮

如果家裡有辣椒醬，加一些進去別有風味

說到魚皮，大家一定會想到台南的魚皮料理或是新加坡的鹹蛋魚皮

除了這兩個之外，我想不到還有更經典的代表

不過濕的魚皮我比較不愛，特別是虱目魚還帶有軟Q脂肪的我更無法

新加坡的鹹蛋魚皮剛吃還OK，但吃多了覺得很鹹又油膩

不過澎湖伯的風味魚皮不只吃起來酥脆不油膩，而且調味也很有特色

讓魚皮也能變成超涮嘴的下酒菜或是電視良伴

這次收到兩種口味，分別是"青蔥蛋黃"和"麻辣"

兩種吃起來的風味完全不同，我個人是比較喜歡青蔥蛋黃，但男友覺得麻辣才夠味

澎湖伯的魚皮餅乾每片都不小，一整包捧著看電影真的超過癮

一開始超擔心魚腥味很重，入口之後魚的味道還是挺明顯，但不會腥到難入口

魚皮餅乾 - 青蔥蛋黃 $150

這個口味的魚皮吃起來挺夠味，除了有青蔥味還有鹹蛋黃的味道

不過最多的還是魚皮本身的海鮮味較明顯

口感酥脆不油膩，這點滿令我驚艷

魚皮餅乾的脆跟一般餅乾脆度不大一樣，多了點說不出的層次感

可能有些朋友熱愛海鮮，所以對這一味相當喜歡

但如果跟靜香一樣不愛生海鮮味道的朋友，應該就沒辦法一次吃太多

不過看電視的時候倒一些來享用倒是不錯的選擇

魚皮餅乾 - 麻辣 $150

老實說，靜香覺得麻辣口味的魚皮更合我胃口，但調味比較偏鹹較不耐吃

麻辣口味的餅乾口味滿重，直接把魚皮的海鮮味壓過

所以一點都不像在吃魚皮，反而像是純粹的辣味餅乾

不得不說這個調味還真有點像是麻辣鍋

如果鹽的量減半我會更愛，才不會邊吃邊狂喝水

澎湖伯的海鮮產品都不錯，特別是海鮮醬的味道真的超棒，我個人超喜歡

如果跟靜香一樣喜歡偶爾自己動手料理，或是吃膩單純醬油或沙茶調味

滿推薦可以帶瓶海鮮醬放在家裡，料理、拌麵都超好用

如果有人想開團，這是辦公室團購首選喔!!媽媽們一定都會愛

特別推薦團購魚子醬，簡單拌麵就連小朋友也能輕鬆完成

澎湖伯伴手禮坊

地址 : 澎湖縣馬公市中華路302號

電話 : 06-927-2513

營業時間 : 08:00~18:00 

澎湖伯粉絲團 : https://www.facebook.com/fusan.co/

澎湖伯官方網站 : https://www.fusan.tw/product/p_list/23

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