宜蘭臭臉甜點真的很有名，隨便查都好多人分享
其實臭臉甜點有實體店面，環境看起來超美，說是宜蘭打卡餐廳一點也沒錯
"Long Face 臭臉甜點工作室"名字實在好有趣，到底是有多臉臭
蛋糕的外包裝好美，是繽紛的渲染色，靜香最喜歡這類色調的包裝紙
這個包裝即便沒有多餘的綴飾，看起來也很有質感
店家很貼心，在外包裝貼上注意事項
蛋糕剛拿出冰箱最好吃，如果在室溫底下放太久，口感會變差
闆娘貼心提到，因為甜點在運送過程難免有碰撞，如果損毀太嚴重，可以拍照回傳作反應
當然希望收到的甜點可以美美的，不要遇到送貨員心情不美麗
不然收到貨的moment就換我心情不美麗了
這次訂購的是抹茶塔和原味重乳酪蛋糕，其實也想吃檸檬蛋白霜塔以及抹茶重乳酪
但想說第一次吃還是打安全牌
包裝一體成形，蓋子拿起來後，底部的紙盒攤開就成了一個平面的盤子
如果是帶出門野餐，可以直接切開享用，不需要再找盤子盛裝
而且紙板空間也夠大，不怕蛋糕切開沾到野餐墊或草地
不得不稱讚店家對於蛋糕的保護做得很好
宅配甜點最怕送貨員心情不美麗以及店家沒有將甜點完整固定
臭臉甜點除了用食用膠將塔和蛋糕牢牢黏在紙盒上外
也用一層較有厚度和硬度的塑膠膜把甜點完整包覆
甚至還用紙膠帶把塑膠黏在紙盒上 雙重保護
就是希望能將甜點最完美的狀態呈現給顧客
甜點的塔皮雖然常常被忽略，但其實塔皮也是非常重要的靈魂人物
靜香對甜點的塔皮還滿挑，有的太乾太硬都會影響到甜點的口感
臭臉甜點的塔皮是法式塔皮，口感微酥脆，入口鬆香和上層的抹茶或乳酪都很搭
抹茶塔 $400(4吋)
店家的抹茶塔配色很特別，害我以為一次可以吃到兩種口味
雙色似乎更吸睛，看到都流口水了
其實剛收到蛋糕的時候其實很完整，但拿回家在冷藏多放兩天，聽說是不夠冷才會裂開
請原諒照片不夠完美
塔非常好下刀，畢竟甜點最怕切開就散掉，會讓人崩潰
因為塔被靜香放了兩天，所以有點裂掉，導致切開之後稍微鬆散
但因為抹茶巧克力稍有黏性，所以沒有山崩只是搖搖欲墜
抹茶塔使用的是小山園抹茶中的若竹
靜香雖然很愛抹茶，但其實並不是很了解，只知道有很多種類
曾經聽一個熱愛抹茶的妹妹說，若竹的品質很好，而且非常適合拿來做甜點
小知識時間
原來小山園不是單一品種，而是一個系列，其中最常見於抹茶甜點的就是若竹
原來小山園不是單一品種，而是一個系列，其中最常見於抹茶甜點的就是若竹若竹屬於薄茶的一種，是小山園系列中最適合做烘焙的一款抹茶粉
口感層次上是苦澀與甘醇兼併，不會偏苦或偏甜，抹茶風味濃郁香醇
除了若竹之外，還使用法國30%白巧克力、法國鮮奶油、台南柴燒黑糖
抹茶塔吃起來非常濃郁，但完全不會太甜 反而稍微帶點回甘的苦味
這種風味的抹茶就是抹茶控們的最愛
抹茶巧克力非常厚實，咬下之後能烙印深深的齒痕，真的非常非常好吃
原味重乳酪 $290(5吋)
靜香也很喜歡重乳酪蛋糕，但有時候就會踩到不合我胃口的
因為胃食道逆流很困擾我，所以後來吃重乳酪蛋糕都很挑，如果太油膩的我真的不行
有時候吃的時候很享受，但沒多久就像baby吐奶一樣，嘴裡充滿油膩膩的奶油
但臭臉甜點的重乳酪吃完完全沒有這個狀況
重乳酪蛋糕挺有厚度，上層厚實的乳酪超吸引人
重乳酪蛋糕也非常好下刀，乳酪不會沾黏在刀子上，切完很完整
非常喜歡乳酪蛋糕上頭烤到呈現微焦黃的表面
那一層吃起來有一個特別的香氣
蛋糕吃起來乳酪香氣非常濃郁，但介於市售重乳酪和輕乳酪之間的濃度，所以叫不膩口
相較於許多重乳酪蛋糕，臭臉甜點的蛋糕挺清爽
靜香的結論是，臭臉甜點的蛋糕結合重乳酪蛋糕的香濃，以及輕乳酪蛋糕的清爽
乳酪蛋糕的口感很細緻，雖然濃卻不是很稠或黏膩的感覺
搭配底下酥鬆的塔皮，口感更上一層樓
咬下不費力，牙口不好的人也會愛上
下次如果有人找我推薦宜蘭美食 第一間宜蘭推薦甜點就屬臭臉莫屬
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