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說到下酒菜大家會立刻想到什麼呢? 絕對是冰冰涼涼而且退冰後開袋即食的滷味吧!
新北中和這家「戀鳳爪」的滷味就超適合買回家放冷凍,不管是三五好友聚餐缺下酒菜,還是晚餐少煮一道都能拿出來獻寶。明明我之前就住景安站附近,但因為出捷運的方向不同,竟然沒發現這家滷味太殘念。戀鳳爪是網購無骨鳳爪第一品牌,主打古早蔗糖煙燻的方式製作,所以入口帶點煙燻香氣很加分,辣味的滷味更有一分花椒香,麻麻辣辣超涮嘴,特別適合當下酒菜,不愧是人氣滷味No1. 戀鳳爪。戀鳳爪的販售的種類很豐富,雖然主打無骨鳳爪,但不管是豆干、雞胗、脆腸還是豬耳朵表現都不俗,而且包裝全部都抽真空,買回家如果放冷凍不開封可以保存1年免擔心! 但如果是開封後或是解凍後就要在三天內吃完喔。

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這次跟大家分享的是豪華組合包」$1199,裡面共有12包滷味! 但有些朋友可能不吃辣或是只喜歡某些部位,所以靜香還是把每一種滷味的單包價格標出來給大家參考。戀鳳爪的滷味除了使用蔗糖煙燻工法之外,使用大量香料和中藥材熬滷,相當入味又鹹香!

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煙燻鴨舌 $119
鴨舌是電視良伴,雖然肉不像鳳爪或是鴨翅那麼多,但脆脆的還能邊啃蠻好吃,鴨舌的油脂豐富但不會太油膩,滷到微鹹香不會太重口味,越吃越涮嘴,油亮的表面但其實完全不油膩,這款就超適合配酒。

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煙燻鴨翅 $99
戀鳳爪的鴨翅很大隻,口感非常Q彈但不難啃咬,皮相當有嚼勁又入味,骨邊肉吃起來不會太乾,鴨肉厚實又鹹香,很適合邊看電視邊享用。

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煙燻豆干 $99
滷豆干算是滷味店內很熱銷的品項,豆干滷到非常入味,甘甜鹹香的滷汁被豆干包含其中,咬下非常多汁口感濕潤,單吃比較重口味,搭配啤酒或是當成配菜味道超剛好!

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辣味的豆干也是很細緻濕潤,但滷汁的風味不大相同,多了手工辣椒醬的味道更添風味,豆干的辣度不會太高不過鹹度略偏高,也是比較適合配酒或配飯一起享用。

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煙燻豬耳絲 $99
豬耳朵這袋除了有帶骨的豬耳朵之外,也有豬頭皮的部分,豬耳絲的脆感和嚼勁搭配上豬頭皮的油脂感, 瘦肥肉組成黃金比例,更符合大眾口味。不過我個人是比較喜歡有軟骨的口感,增加脆感很涮嘴,仔細品嘗的人可能會留意到不管是耳絲還是頭皮都沒有殘毛,因為店家在處理的時候不僅一根根拔除,而且還特別用火燒過,把殘餘的短細毛燒掉,在系列的處理還挺用心,耳絲被滷汁滷到入味,鹹香但不會太重口味,是很耐吃的滷味。

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辣味的耳絲辣度不高,多了些淡淡辣椒香很提味,原味辣味的都超下酒!只是豬耳朵相對其他食材來說,裡面的醬汁比較油一些!

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煙燻脆腸 $99
脆腸我超愛,在滷味店又看到幾乎都會點,在南部又被稱為口香糖,因為耐嚼這點真的很像,但你知道脆腸屬於鴨子的鴨鍵帶(連接鴨胗的部位),並非鴨腸哦,好奇查到的小知識,順便跟大家分享。戀鳳爪的脆腸是所有滷味中調味最清爽的,不像豆干的鹹度那麼高,能品嚐到滷汁的香氣但以脆腸的味道為主,單吃就很對我的味,重點是超大一包份量十足,而且因為是連結接鴨胗的部位,所以這包裡面也能吃到一些鴨胗切片喔,超划算!很多脆腸煮完都比較紮實,但這家的脆腸是軟脆的口感,我超尬意,搭配一點清爽的黃瓜超搭,很推薦可以自己拌些黃瓜進去一起享用。

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辣味的脆腸辣度意外不低,單吃舌頭還蠻刺激,入口是濃郁的辣椒香非常過癮,味道也不錯就是醬汁比較多所以不像原味那麼清爽。

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煙燻雞胗 $99
很多滷味的雞胗可能因為長時間的滷煮,所以在口感上都會比較脆硬有咬勁,但戀鳳爪的雞胗略有彈性但完全不硬,就算是老人家或小朋友來吃也不會難入口,雞胗被滷汁滷到入味鹹香但又不會太厚重非常好吃,把雞胗串一串搭配一些黃瓜、青蔥等等也很不賴。

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辣味的雞胗辣度不高,只多了淡淡辣椒香,原味辣味的表現都很出色!

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煙燻無骨鳳爪 $99
鳳爪幾乎都去骨非常方便享用,除了外層QQ的膠質之外,裡面還有爽脆的軟骨口感很棒,原味的鳳爪入口是淡淡煙燻香氣以及滷汁的鹹甜味。雖然難免幾塊鳳爪會有細小的碎骨,但因為不用自己啃骨頭所以吃完舌頭不會刺刺痛痛的,當成下酒菜也更方便,認真推薦要試試。

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辣味的帶有濃郁花椒味,風味相當濃郁而且辣度還不低,越吃越涮嘴,也是超下酒的一道。

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戀鳳爪-下酒菜小吃No1果然不是說說而已,每一包都很好吃,下酒又下飯大推。
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戀鳳爪
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