靜香EAT

大家敢吃薑嗎? 我知到很多人不敢，更有很多人不愛，靜香妹就是其中一個

不過她之前為了舒緩經期的不適，竟然泡去買黑糖薑母回家沖泡，差點跌破我的眼鏡

畢竟他是青菜內有薑絲也要挑出來的那種厭薑者，這個轉變有點大!

他說薑母糖沖泡的茶喝起來甜甜的，而且辣度不高，熱熱喝啡常舒服

但他買的那種沖泡包實在很難知道裡面究竟放了哪些東西，吃到身體裡面總是沒那麼安心

靜香最近收到一款薑母糖，裡面除了滿滿薑片，還拌入紅棗、枸杞等等，沖泡開後看得見食物原型

"李家堅果"的手工柴燒薑母糖是慢火熬煮4小時而成，並且堅持不添加香料、防腐劑等等

就是要讓純手工的薑母糖變得更加親近人，不管是為了讓飲料、甜品風味增加還是為了暖暖身都方便

柴燒薑母糖每瓶 $300，淨重480g

薑母糖是純素的，而且成分天然，標榜無香料、糖精、防腐劑等等

並通過德國檢驗單位認證和農藥零檢出，不管是大人小孩都可以放心享用

裡面選用高雄特產的老薑母搭配台灣黑糖、桂圓、枸杞、紅棗等等製成

因為是糖，所以收到宅配後記得要趕快放到冰箱內保存，冷藏可以放半年，冷凍則可以保存一年之久

薑母糖的瓶子上會沾到一些薑母糖的顆粒，用完之後別忘了加點水進去搖一搖，絕對不浪費!!

台灣的天氣很潮濕，糖又很怕受潮

所以薑母糖除了外包裝的蓋子之外，裡面也設計易開罐行程第二層隔絕

只是拉開的時候要小心，千萬不要割到了

每塊薑母糖的造形不像機器做的方方正正，不規則狀才是手作的常態

打開瓶子的時候就有一陣陣的薑香氣飄散出來，聞起來不甜膩，而是清爽的薑味帶點甜香

還沒沖泡開來就能看見滿滿薑片跟黑糖結合在一起，切開來看薑片不是薄薄一片，還滿有分量

但沒想到的是煮開不止有薑片，而是更加豐富和熱鬧

店家附上一張有關柴燒薑母糖的介紹

裡面提及製成、薑的用途之外，也跟大家分享除了單純沖泡以外的吃法

如果單純沖泡，一顆薑母茶磚可以待配350CC熱水，建議悶個15分鐘味道會更出色

不管是煮鹹的、甜的、吃的、喝的都能變化

薑汁鮮奶茶

靜香男友自從在咖啡店學到煮鮮奶茶的方式後，喝茶變得更講究

他現在要喝鮮奶茶都會直接煮茶，並把牛奶入鍋一起加熱，味道大大提升

有興趣想了解的朋友趕快看下去，靜香不藏私要跟大家分享

如果嫌麻煩可以直接用熱水把茶沖開再加牛奶也沒問題

水煮滾之後依照自己的喜好放入茶葉，攪拌一下讓茶葉能沒入水中

等茶的顏色煮出來之後在小滾一下，就可以加入牛奶

牛奶倒入要記得攪拌，而且也要把火稍微轉小，才不會產生泡泡影響口感

茶奶調和過後薑茶葉瀝掉就能放入適量薑母糖，薑母奶茶喝起來甜度夠，而且風味多了薑香更加分

薑母糖煮化之後能吃到薑母片和紅棗、桂圓等等，建議吃掉才不浪費

薑片浸泡時間越久會越夠味也會變比較辣，大家可以依照自己的喜好調整進浸泡時間和撈起時間

紅豆湯、綠豆湯大家都很愛，靜香和男則通通都有買，也買了補腎首選的黑豆

今天靜香用比較少見的黑豆來示範怎麼煮最好吃

將豆子洗淨之後放入電鍋內，加入自己喜好的水量，靜香喜歡喝多一點黑豆茶，所以水都會加比較多

內外鍋都加好水之後就能放入薑母糖，兩人份的黑豆放入兩塊剛剛好

大約煮個20分中~半個小時，時間依照大家喜好的口感和豆子種類作變化

開蓋就能聞到黑豆茶結合薑母、黑糖的香氣

黑嚕嚕的一碗，裡面漂浮著黑豆、薑片、桂圓等等

一早起床來晚暖呼呼的黑豆當早餐，不止健康又暖身，如果是冬天來一碗肯定超禦寒

微甜不膩口的薑母和黑糖香氣跟黑豆完美結合，認真覺得煮起來不會輸給紅豆或綠豆

有興趣想跟著靜香一起吃暖暖喝暖暖的朋友可以試試李家堅果的手工柴燒薑母糖

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