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昨天我家老妹出差到台北來,所以我們就去附近找他一起吃飯

邊聊邊晃,看到一家拉麵店就走進去

店內除了有用厚實叉燒肉排成一圈的拉麵,還有滿滿叉燒塊鋪頂的銅板價叉燒飯

拉麵不只可以加麵,你想加飯也沒問題,這個價位和份量說在台北你相信嗎?

金沢「ㄗㄜˊ」拉麵就是不怕你吃,就是要把每位進來的客人餵飽飽

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金沢拉麵滿特別,不同於一般拉麵店提供多種口味,店內只有兩種湯頭做變化

兩種湯底變化出八款拉麵,看起來不多,但已經能夠抓住老饕的胃

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只要在店內用餐,可加麵、可加飯都是免費的

看到替玉我就想到之前看的益智節目

裡面問說「替玉」是指什麼!! 結果我一直記成是溏心蛋

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店內的座位呈現狹長形,全部都是靠近吧台的座椅,很有在日本吃拉麵的fu

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除了座位像之外,還有一個地方也是外面很少見的,好像只有在日劇裡面才會看到的場景

牆上一整排掛勾,都是讓顧客用餐時可以掛大衣

我剛進去時沒留意,想說這家店的員工怎麼把衣服掛得那麼亂

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每個座位底下也都設立一個掛勾,讓消費者可以放置包包

雖然座位不大,但空間運用得宜,用餐完全不擁擠

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店內採自助式,茶水、調味料都放在櫃檯上,需要的人自行取用

有一罐蒜酥看起來不錯,但因為店家的湯頭很夠味,不大需要再添加

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座位前方都有列出店家的用餐規定!! 大家在多留意一下

如果內用點拉麵,不只可以免費加麵,也可以加飯,但記得要保留1/3的湯

共食的話是不提供加飯加麵的喔

主食可以加,但湯不行,因為純正日本湯頭都是每天新鮮現煮,數量有限

加飯的部分不包含叉燒飯!!

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先附上菜單,因為店內的餐點是客製化口味,所以點餐時是一人畫一張

餐點除了可以湯頭調整、麵條調整,就連蒜泥也能調整

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筍乾 $30

靜香還滿愛吃筍乾,幾乎吃拉麵都會點

金沢的筍乾比一般吃到的醃漬香氣更入味,非常脆口而且鹹香下飯

屬於比較重口味的筍乾

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黃金泡菜 $40

店家的泡菜使用大白菜,口感清脆

但是調味的部分太酸,我覺得醋味太重,比較不是我喜歡的風味

用來配拉麵或叉燒飯比較剛好,單吃真的太酸

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叉燒飯 $50

叉燒飯這個肉量、這個價格,連中部都很少見

上頭不僅鋪滿洋蔥和青蔥,叉燒肉塊更是不少,挖的每一口都有肉

入口濃郁碳烤香氣,還帶點叉燒肉油脂的香氣

肉的口感不會太難咬,是軟嫩有嚼勁的

米飯口感還滿粒粒分明,不會太濕爛,整體搭配起來真的還不賴

雖然叉燒肉的油脂味對我來說太重些,但我男友超級喜歡,直呼cp值太高

難怪店員跟我們介紹說這是銷售NO.1

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金沢拉麵 - 魚介系 $190

這是妹妹點的,湯頭、麵條和蒜泥他都選普通

魚介非常清爽,味道很鮮香,是不同於一般日式拉麵的風味,很有海味

我個人還滿喜歡魚介湯頭的香氣,跟豚骨湯頭大大不同

青蔥相當新鮮,入口大大提升湯頭的香氣,非常加分

筍乾有醃漬過,所以比一般吃到的筍乾更鹹香,超下飯

糖心蛋口感很細緻又不會太鹹,很好吃

叉燒是靈魂人物之一,肉還不小塊而且很有厚度

油花豐富卻不油膩,也不會太難咬,肉味非常濃郁

麵條的麵粉香還滿濃郁,妹妹點普通但口感很剛好,適合大眾的喜好

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蔥花拉麵 - 魚介系 $220

這碗是我的,我點味道濃、麵硬、蒜泥普通

愛吃蔥如我就是要滿滿蔥花才過癮

蔥多真的吃起來很爽,每一口都有蔥香氣

濃郁的魚介湯頭喝起來比妹妹的更鹹香些,但是在我可接受的鹹度

硬麵條吃起來比一般稍微多了些口感,我覺得吃起來表現還不差

但如果可以,再硬一點我會更喜歡

 

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叉燒拉麵 - 豚骨系 $290

這是男友點的豚骨叉燒拉麵,最適合他這種愛吃肉的人選擇

叉燒肉繞著大晚走一圈,份量還不少

他選的湯頭是濃郁、麵條普通、蒜泥兩倍量

因為男友點比較重口味,所以他的拉麵走濃郁路線,不僅豚骨湯頭香濃,蒜味也非常濃郁夠味

即使點濃郁,但湯頭入口不油膩,是會讓人想一口接一口的

麵條雖然點普通硬度,但即便多放一下,口感也不會太爛

拉麵會吸附湯汁,所以吃麵就能品嘗到湯頭香氣,表現還不錯

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店家的麵是細麵,但口感不會太軟爛,有符合我喜歡的口感

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金沢拉麵的餐點表現不錯,不管是湯、麵還是配料都滿有水準

有符合湯濃、料多、蔥香、蒜香、麵條有嚼勁的標準,滿值得拜訪

 

金沢拉麵

地址:台北市中山區農安街24-6號

電話:02-2592-8338

營業時間 : 11:30~14:00   17:00~21:30

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