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台中火鍋新開幕!! 久桃石頭火鍋專門店 是一家湯頭現炒、肉片現切而各種火鍋食材由顧客自行從冰箱取用的石頭火鍋專賣店。雖然藏在巷子裡但走進店內別有洞天，現代感十足的裝潢相當有質感。跟一般石頭火鍋不同的是，服務員還提供桌邊服務，協助客人下鍋料。開幕期間送肉盤，羊肉、豬肉、牛肉三選一。

久桃石頭火鍋專門店地點環境

久桃石頭火鍋 藏在出一張嘴燒肉吃到飽的樓下，老實說招牌沒有很醒目，但就在天橋入口處，如果是專程來還算好找。騎車或開車來的朋友，建議停放到附近再步行過來，這邊的巷子很小，門口無法停放車輛。

店門口很簡約，沒想到走進店裡意外很具現代感。主色調是tiffany 綠，配上質感餐盤和不擁擠的座位空間，用餐環境還挺舒適，不管是兩個人用餐還是多人聚會都坐得下。

久桃石頭火鍋專門店菜單

附上 久桃石頭火鍋菜單。久桃石頭火鍋的消費方式 : 入內用餐不限人數通通免開鍋費，現炒的石頭湯底也不用額外加價，這點真的超佛心。湯頭的濃淡都可以調整，用餐期間需要加湯也都有專人協助。非尖峰時段不限時，如果店內滿座則有100分鐘的用餐時間限制。

兩個人以下開鍋至少點一盤肉，兩個人以上則最少兩盤，肉品都是透過QRcode點餐，雞豬牛羊通通有。

開幕慶活動，只要兩個人以上來用餐，就送肉盤，牛肉、豬肉、羊肉三選一。

肉品之外的食材都放在冰箱內讓客人自行取用，包含蔬菜、餃類、丸子等等，價格依容器計價。飲料則沒有標價，拿之前可以先詢問一下店員。

冰箱內的品項蠻豐富，但建議封上保鮮膜，食材比較不容易被冰箱的風吹到表面乾癟，賣相會更好，食材味道也不會混雜在冰箱內。

如果飲料的部分也可以貼上價目表會更方便顧客取用。

自行取餐很方便，吃不夠隨時都能再來多拿幾盤，不用等員工出餐，用餐更流暢。

久桃石頭火鍋的湯頭現點現炒，隔著玻璃櫥窗都能聞到爆炒的香氣，如果排風可以再增強，比較不會有油煙味。肉片也都新鮮現切，每塊都不單薄，涮起來不縮水口感更棒。

湯底端上桌後，服務員會協助將食材放入鍋中，並把炒到半熟的肉片舖上再補湯。蔬菜的風味隨著加熱緩緩釋出到湯頭之中，因此喝起來更加清甜。

久桃石頭火鍋餐點介紹

蔬菜搶先入鍋，丸類、餃類、肉片等等，待湯頭滾沸再下鍋煮比較快。

拌炒過後的石頭湯底就是香，蔬菜、肉食的清甜完全釋放到湯頭之中，喝起來不油膩鹹度也剛剛好，算是蠻符合大眾的口味。

梅花豬肉 $190

點完餐後，服務員會挑選一盤肉涮炒，以增加湯頭的鮮味。梅花豬涮煮過後，隨著蔬菜一起在鍋中沸騰，吃起來多了蔬菜的甜味和香氣，風味更有層次。軟嫩的口感相當好入口，長輩也能輕鬆享用。

霜降牛肉 $250

霜降牛每塊都不小，油花分布均勻而且色澤很不錯，涮煮後牛肉的鮮甜味完整釋出，相當好吃。

無骨牛小排 $320

無骨牛小排也好吃，肉質細緻完全不乾澀，涮兩下起鍋口感特別軟嫩，不沾醬更能吃出牛肉獨有的鮮甜。

松阪豬肉 $250

松阪豬軟中帶脆，不會太硬很好入口，而且完全沒有豬肉的腥味，很推薦選豬肉的朋友可以梅花配松阪，一次蒐集兩種口感。

那天還拿了排骨酥、貢丸、蛋腸、大腸頭、龍蝦沙拉丸和芋籤粿。其中口感軟嫩的蛋腸，以及咬下會爆漿還帶點芥末香氣的龍蝦沙拉丸特別推薦，份量不會太少很適合分食。

排骨酥肉不算多但吸飽湯汁味道還不錯，大腸頭味道稍重吃不太習慣，芋籤粿夾了不少芋頭籤在其中，記得不要煮太久才不會化在湯裡面。

桌子下還放了一個餐盤回收的籃子，讓空盤不占桌面空間，這個設計還蠻貼心。

此為合作分享文，但內容皆為真實感受

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久桃石頭火鍋專門店
地址 : 台中市西區公益路77號一樓
電話 : 04-2301-9248
營業時間 : 12:00~23:00
粉絲團 : 久桃石頭火鍋專賣店

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