靜香EAT

週末何處去? 揪朋友到居酒屋喝一杯聊通宵最放鬆~ 台中二中附近的「葵知酒居」是靜香近期吃到最厲害的居酒屋! 何以給出如此高的評價呢? 不只廚師的料理技能點滿，炸物、串燒、主食都厲害，就連選入的生啤也是外頭少見，輕盈不苦口且氣泡感持久特別適合佐餐。除了鹹食出眾，獨創的布朗尼球也很令人驚喜，是必點的收尾甜點，不嗜甜的朋友絕對也會喜歡!

位在西屯路上的「葵知酒居」一路營業到凌晨3點，深受夜貓子喜愛。附近機車蠻好停放，如果是開車來的朋友可能要稍微繞一下，但既然是跟朋友來喝酒吃肉，不妨搭車過來，這邊距離台灣大道很近，候車相當方便。網美們請注意，入口處的打卡牆千萬別錯過，盛開櫻花旁的搖曳鞦韆超好拍，讓快門閃不停。

葵知酒居的用餐空間稱不上大，但環境舒適且氛圍很到位，不管是三五好友成群開喝，還是一個人想趁著周末小酌兩杯都適合。

店內的酒水種類豐富，如果有特別喜歡的口感，都可以請老闆推薦。

附上葵知酒居菜單。店家沒有設低消，也無用餐時間限制，只會收5%服務費。今日推薦的品項不固定，以板上公告的內容為主。

SAPPORO生啤酒 $130
這款生啤大家喝過嗎? 一般居酒屋多進asahi，而葵知酒居進的是來自北海道的SAPPORO生啤酒。這個品牌靜香頭一次聽到，但一喝就愛上。口感輕盈且啤酒花帶來的苦味不會太重，重點是氣泡感相當持久，朋友聚餐別忘了來一杯，佐餐超適合。

酥脆玉米唐揚雞$160
葵知的唐揚雞很好吃，外頭裹上一層玉米脆片再入鍋炸，口感卡滋卡滋比一般麵衣的酥脆感更高，而且不吸油超涮嘴。中間的雞肉口感細緻且保水度很高，調味適中讓人想一口接一口，是最下酒的好物。

厚切蔥鹽牛舌$250
厚切牛舌也太好吃，大塊厚實入口很有爽感，保留Q度又不會太硬，單吃非常鮮甜，夾一些拌入洋蔥的鹽蔥更加分，這道很推薦。

明太子雞蛋捲$120
喜歡玉子燒的朋友這一道千萬不要錯過，蛋磚的口感相當細緻濕潤，不管是牙口不好的長輩還是小朋友都會很愛。

中間加了些許青龍椒提香超加分，蛋香還有上頭的明太子完美結合，炙燒過的明太子不會太厚重，自己掃掉整份也不膩口。

水水雞心$70
到居酒屋怎麼能錯過串燒，不得不說葵知酒居的串燒很厲害，完全能看出廚師的高水準烤工。所有肉串都是生肉直火烤熟，保留滿滿肉汁完全不乾柴，調味也恰到好處，既提出食材風味又不搶戲，鹹香下酒但不膩口，必須多來幾串。雞心串如其名，烤到微脆的表皮之下是飽含肉汁的口感，重點是沒有內臟腥味，有推！

皮蛋豬肉捲$120
豬肉串裡面的食材包羅萬象，但還是頭一次看到包入大塊皮蛋的肉串，肉片包著吃起來QQ的皮蛋絲毫不微和。皮蛋應該是有炸過，所以完全沒有皮蛋腥味，蛋黃的部分也不會過軟，連不愛吃皮蛋的我都忍不住掃掉一整串。皮蛋愛好者，這款絕不能錯過。

鮮嫩雞肉串$160
雞肉串帶了一層烤到酥脆的雞皮，讓口感更有層次。雞腿肉非常有厚度，保水度高又軟嫩，灑點胡椒增鹹提鮮，又絲毫沒有搶掉雞肉的香氣，很值得點。

聖女番茄豬肉捲$90
這款肉串的豬肉片略薄，但肉片將番茄團團包圍，沒有烤到太乾蠻令人驚喜。中間的番茄咬下大爆漿，酸香濕潤超好吃，讓人想再來一串。

明太子櫛瓜 $90
櫛瓜上頭的明太子醬擠滿滿，保留些許脆度的櫛瓜很新鮮，不過明太子醬微稠，不及蛋捲上的明太子醬輕盈，小小可惜。

香菇$60
香菇烤得超棒，大朵香菇烤軟又不會太乾，保留菇類的濕潤感，沒有太重的菇味，簡單搭配微辣的胡椒超提鮮好好吃。

葵知盛和生魚片 15點 $580
葵知盛和生魚片是以每日購入的3~4種食材，搭配上加干貝、蝦子和花枝而成，每塊魚肉都厚切大塊，入口相當滿足。吃得出來食材蠻新鮮，雖然有一兩塊魚肉略帶筋感但不會太難嚼，整體表現還不錯，很適合多人點著分享。

海鮮烏龍麵$180
海鮮烏龍麵的料還不少，蝦子、蛤蜊、花枝都很新鮮，搭配上大量蔬菜和鹹香醬汁夠味又不厚重。烏龍麵的口感很Q彈，麵條包裹上滿滿醬汁，每一口都夠味好吃，必點。

葵知滿福丼$260
這道是店內人氣最高的丼飯，光看上頭滿滿生魚片就知道超有料! 份量乍看之下不多，但底下舖了滿滿微酸香的醋飯，飽足感意外不低。

生魚片的種類還不少，老闆說他們家的生魚片都是以每日新鮮進貨的種類做搭配，所以大家吃到的刺身丼飯不會都一樣，每次來都能有不同驚喜，但絕對都是最新鮮的食材。

濃情布朗尼球（6顆）$100
布朗尼球一份有兩串，熔岩布朗尼炸過後的口感讓人意想不到。外層QQ的像地瓜球一般有彈性，中間是微熱的熔岩巧克力，不甜膩又濕潤感十足，是即使吃超飽也想再來一串的好味道。

沒想到在居酒屋也能吃到這麼充滿驚喜的甜點，當成鹹食的收尾剛剛好。

葵知酒居的餐點很出色，如果近期有聚餐的計畫，很推薦可以列入參考。

●隱居居酒屋
●容燒居酒屋
●燒鳥串道
●織田信長串燒酒場
●夜燒炭烤
●火奴魯魯
●葵知酒居

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葵知酒居
地址 : 台中市西區西屯路一段105號
電話 : 0933-521-329
營業時間 : 18:00~03:00 (週一公休)
粉絲團 : 葵知酒居

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