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大家會在家手沖咖啡嗎? 這次用「費拉拉」的兩款咖啡豆做了不少咖啡飲料,你想喝哪杯?
有沒有人是一天沒咖啡就不行的情況,靜香身邊還真有朋友是這樣,據說沒喝咖啡完全沒精神,做什麼都提不起勁。靜香個人沒有這個問題,但幾乎每天都會跟男友在家手沖咖啡享用,有時品嘗原味黑咖啡,偶爾則想來點搭配香濃鮮乳的拿鐵風味,只能說咖啡的迷人風味讓人著迷,即便不追求提神功能,光是風味和口感也讓人嚮往,特別是自己手沖,除了品嘗之外,更多了趣味性! 像靜香爸跟我去上一堂手沖咖啡的課程之後就愛上,隔週家裡立刻出現手沖組,現在我爸也是天天沉浸在手沖的快樂之中~

不管喜歡喝什麼口感的咖啡,挑對豆子很重要,「費拉拉」為了提供台灣人美味的咖啡,因此從豆子的挑選就很講究,雖然價格平價親切,但不管是選豆、烘豆都親力親為,在製程上絲毫不馬虎。選用產地優良評價的白金級咖生豆,並由專業咖啡師針對豆子的特性去調整烘焙,也強力要求在最佳時間包裝,就是要讓消費者收到的豆子絕對高品質!  除了咖啡豆之外,也有販售濾掛咖啡以及各種咖啡周邊商品,可以一次下單就把需要的產品都購入超方便。

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「費拉拉」的豆子種類相當豐富,針對口感的分類也很細膩,在挑選上更能找到符合自己喜好的款式。袋子上有給咖啡豆呼吸的透氣孔,大家知道其實咖啡不能完全密封嗎? 他們也是會呼吸的喔,袋子的鋁箔單向透氣閥是要讓二氧化碳從袋子排出去,因為新鮮烘焙的咖啡豆會排氣,氣閥能讓空氣出去排出去但不會吸入,排氣的豆子可以有效減緩氧化速度唷,可以有效保鮮!

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自然農法 祕魯高山咖啡豆
這款咖啡是中偏深焙,產地來自秘魯,是水洗的處理法,豆子的色澤會比較深一些! 我聞起來是一個淡淡豆干味,而男友則說像是花生,但網路上的資訊是介紹說帶有麥芽香,看來我們兩個人的鼻子都要進廠維修一下XD 這款咖啡豆適已永續農法、無毒栽培種植而成的,沒有使用任何農藥,可以放心飲用。

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咖啡豆每顆都很渾圓飽滿,SIZE比之前接觸過的咖啡豆還要大顆一些,不是細小的規格,袋底也沒什麼碎豆,品質上還不錯。

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費拉拉有代客磨豆的服務,但靜香家工具滿齊全,所以需要多少磨多少更新鮮。

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磨出來的咖啡粉顆粒大小是影響萃取最大的變因之一,但怎樣才是適當的粗細呢? 可能還是要考量到每個人喜歡的風味而有不同,不妨上網爬爬專業咖啡師的分享文。除了咖啡粉的顆粒大小之外,還有很多原因也會影響咖啡風味,包含咖啡豆品質、沖煮時間、水溫還有注水的穩定跟速度等等,總之變因很多,要下功夫才有辦法把每杯咖啡都沖得很完美,所以至少在挑選咖啡豆的時候要把品質顧好。

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不知道大家沖咖啡時,咖啡粉和水的比例是多少呢? 靜香通常都是用1:15左右,這點也很因人而異,靜香覺得1:12~1:15最合我胃口!

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自然農法 祕魯高山咖啡豆這款豆子入口酸苦味都不會太重,咖啡香氣足而口感溫和,是大眾都能接受也特別喜歡的滋味,除了單喝也很適合加點牛奶做成拿鐵,奶香跟咖啡的味道相當和諧,味道還不錯。

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瓜地馬拉 花神 安提瓜
這款咖啡是中淺焙,產地是瓜地馬拉,以水洗法處理。開袋聞起來有個淡淡漿果甜味,豆子呈現肉桂色,入口微酸但酸度不高,也是比較溫和的風味,不愛苦味咖啡的朋友可以試試這款。

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豆體也是比較渾圓飽滿的,費拉拉的豆子都很完整,沒有碎豆混入其中,品質相當穩定!

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這杯單喝滿順口,微酸滋味很適合夏天,不管熱熱喝還是冰冰享用都很不錯,仔細品嘗帶有淡淡花果的甜香味,風味清爽不厚重,也很適合做成西西里咖啡超消暑~靜香超愛檸檬,最近又熱爆,自己動手做西西里咖啡解解饞, 酸香的滋味超耐喝,飯後來一杯好對味。

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準備冰塊、糖、檸檬、咖啡還有氣泡水,萃出咖啡之後,加入一些糖和冰塊,接著倒入適量檸檬汁和氣泡水,輕鬆完成超消暑的西西里咖啡~

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目前費拉拉有買一磅送一濾掛的活動,濾掛的口味會隨季節做更動,這次收到來自衣索比亞的非洲之星,這款是中焙偏深的滋味,口感比較豐厚些。濾掛式方便攜帶,不管是在辦公室還是宿舍都能快速享有一杯美味的手沖咖啡!

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搭配鮮奶就成一杯美味的拿鐵,完全可以把外出買咖啡的錢省下來~

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