靜香EAT

大里滷味新開幕!「醇滷味」雖是連鎖店但靜香還是第一次留意到，大家吃過嗎? 這家點餐方式超特別，竟然有湯乾之分，乾滷味就是常見的吃法，而湯滷味則是以麻辣燙的型式調味，敢吃辣的朋友可以試試湯滷味，靜香先買一些乾滷味幫大家嚐個。

相信大家要吃新的店，除了評論好壞也特別想知道賣什麼、怎麼賣，所以靜香先把價目表放上來。

食材一字排開放在櫃內，有微微感受到涼涼的空氣，讓食材能保持在低溫的新鮮狀態。肉食、內臟類看起來都是有滷過的，滷到滿上色很誘人，但店家的肉食、內臟都是用秤重計價，通常我比較不愛秤重的，很容易不小心就夾到超出預算金額。

店家有提供內用的座位，看到不少人在裡面用餐，環境還滿舒服!

麻辣醇鴨血 $40
鴨血是點完餐之後額外加點的，想說總要試試店家主打的商品，因為鴨血有獨立麻辣醬，所以會另外裝。

麻辣鴨血一份還不少塊，雖然跟平時在麻辣鴨血吃到的鴨血相比切較薄，但口感很滑順而且質地不粗糙，醬汁滿辣很夠味，雖然不算超入味但很下飯，喜歡吃辣的朋友很適合把醬汁用來拌麵或拌飯應該很夠味。

靜香夾了7種食材，加上鴨血一共花了$180! 份量就如下圖這盤，大里醇滷味的滷汁不是很濃的湯底，算是香但清爽的路線，對於重口味的朋友可能會覺得不過癮，但喜歡簡單提點味道的人來說倒是滿剛好。

豬耳朵一兩 $25一兩的量大約就是一塊，份量不多但滿好吃，豬耳朵軟骨的部分多，口感爽脆，皮相當Q很和我胃口，雖然調味淡不過有入味，還蠻香我喜歡。

德式香腸 $25 ，徳腸的口感很脆，鹹香的胡椒味超好吃，滷汁香氣不明顯，以徳腸本身的味道較為明顯，滿好吃！

海帶 $15（2個），海帶等口感偏軟，比較沒有脆度，醬汁也不算入味，比較沒有特色。

花干 $20 ，靜香吃滷味必點花干，因為滿有厚度口感好，而且通常都很吸湯超入味。醇滷味的花干咬下有鹹香滷汁，滷汁香氣還不錯，不會太油膩或太鹹，不過花干本身稍微偏乾，比較不夠濕潤。

糯米腸 $20 ，糯米腸滷到稍軟，裡面的糯米比較濕軟但沒有整個崩塌，吸了醬汁之後味道不差。

大溪豆干 $20 ， 豆干完全沒有入味，比較不推! 

豆包 $15 ， 豆皮滿多汁，口感很細緻不會太乾滿好吃。

醇滷味的餐點味道不差，但可能是滷汁比較淡，所以有些食材沒有入味較可惜，不過有事先滷過的東西，像豬耳朵就滿好吃，而且口感很Q彈相當推!

●魯櫃冷式魯味
●陳記1358辣脆腸

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醇滷味 大里新南店
地址 : 台中市大里區新南路105號
電話 :04-2483-0532
營業時間 : 16:30~23:30 (週六公休)

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