靜香EAT

竹北家樂福附近有間以「麵」為主角的麵食館「麵角麵食館メン角」

店內所有的麵食都是出自老闆之手，為了這些大受歡迎的麵條，老闆遠赴日本拜師學藝

麵角麵食館メン角的麵條成份很純粹，麵粉之外就只有鹽水，甚至連生麵條都很夯

一碗麵除了湯頭、醬汁是精華所在，麵條更是整碗麵的靈魂

這次品嘗的日式Ｑ彈拉麵搭配台味滿滿的牛肉湯頭，以及厚實烏龍麵拌著微酸胡麻醬都很誘人！

麵角麵食館メン角隱身在巷子裡面，而且附近不是商圈

加上裝潢的色調比較沒那麼鮮豔，聽說甚至附近鄰居也沒留意到他們

但從店內店外能感受到老闆喜歡簡單、自然、樸素的風格，就跟呈現出的料理一樣重內涵

麵角麵食館メン角的中午用餐時間人潮還不少，暖色調的氛圍讓匆忙的時間順間緩和幾分

店內除了主食之外也有提供種類豐富的小菜，除了最上頭裝盤的部分，其他都是由服務員夾取

滷味前面有辣醬可以加，敢吃辣的朋友可以試試

來用餐都能免費享用冰涼的茶葉茶跟冬瓜茶，飲料很夠味不會稀稀水水的，招待相當大方

店內的牆上掛著老闆赴日學習製麵的紀錄以及結業證書！

照片內的機器就是老闆用來製造Ｑ彈麵條的小幫手！

因為店家的湯頭是用蔬果、魚乾、牛骨燉煮而成

老闆保證說不是用粉調和的，所以量很固定無法讓顧客加湯

最近豬肉來源引起很多爭論，老闆特別附上食物來源，豬肉都選用台灣的肉品，可以放心享用

先附上菜單

店家有湯麵和乾拌麵的選擇，也有提供米食，但米飯假日不提供喔！！

我已經跟男友預約夏天要再去拜訪，超想試試綠茶涼麵，看起來就很厲害

店家的麵食沒有更換之前偏細麵，也可以加＄１０更換烏龍麵或皮帶麵

結帳後，上面會有取餐的序號

目前有集點卡，如果消費滿＄１５０就可以累積一點，集滿８點就享買一送一超划算

麵角麵食館メン角免費提供的冬瓜茶味道很夠，雖然對我來說稍微偏甜，但冬瓜香氣很棒

這個味道就算拿來販售也沒問題，是很夠水準的附餐飲料

吃麵少不了小菜，店家的滷味種類還挺豐富

大豆干 $20

豆干不會太乾，但是調味不算入味，以大豆干的香氣為主，搭配麵食還算不錯

甜不辣 $20

甜不辣很Q彈，滷汁的香氣淡淡的滿清爽，是耐吃不油膩的滷味

炸紅蘿蔔絲 $20

這是竹東特產，蘿蔔裹粉炸到金黃，口感對我來說稍稍偏乾些，剛炸完一上桌最剛好

炸紅蘿蔔的口感雖然不夠濕潤，但是入口完全不油膩，記得趁熱吃！

紅燒半筋半肉牛肉麵 $145

麵角麵食館メン角的牛肉麵還不小碗，除非食量大一點的朋友，不然絕對吃得飽

湯頭微微辣，但是不會太重口味，入口能品嚐到蔬果的甜味相當耐喝不油膩

這款紅燒湯頭跟一般喝到的很不一樣，比較不重口味所以很清爽

牛肉的部分有牛腱和牛筋，牛腱的口感超嫩，甜度高又入味很好吃，牛筋軟Q口感很出色

麵條雖然比不上烏龍麵的嚼勁，但已經比一般麵條的口感還要Ｑ彈，非常對味

豬肉胡麻拌麵－烏龍麵 $120＋$10

胡麻醬和拌麵挺日式的，入口有點像涼拌麵的滋味和口感我超喜歡

店家的胡麻醬是自己做的，芝麻香氣非常濃郁，微微的酸香勁風味還不賴

上頭的配料還不少，包含豬肉、紅蘿蔔、木耳等等，拌著享用挺豐富

肉片沒什麼調味，濕潤度比較中規中矩，搭配一些胡麻醬享用比較對味

超Ｑ彈的烏龍麵非常耐咀嚼，麵條在口中能咬很久真的超合我味口，拌麵的組合我超尬意！

粗細兩種麵條真的差滿多，喜歡咬麵條的朋友滿推薦可以加價換烏龍麵，絕對不會失望！

麵角麵食館メン角的餐點吃得出來是用真材食料製成的

紅燒湯頭清甜不油膩、胡麻醬酸香濃郁夠味，重點是麵條真的好耐嚼讓人愛不釋手

喜歡Ｑ彈烏龍麵的朋友一定要試試，真的很好吃

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麵角麵食館メン角

地址 : 新竹縣竹北市縣政十一街74號

電話 : 03－558－3530

營業時間 :11:30~13:30、17:30~19:30、週三17:30~19:30 (週一、二公休)