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蔬食是現在的趨勢,介於素食和葷食之間較能被接受,可變化性也更高

因為我家爸媽現在為了身體也因為宗教關係有慢慢轉蔬食的趨勢

今年的母親節帶他們到蔬食餐廳慶祝,父親節也應爸媽要求挑了另一家蔬食餐廳拜訪

父親節吃大墩路上的 "VegFarm無國界蔬食餐廳

VegFarm無國界蔬食餐廳最特別的就是使用現在最夯的未來肉,而且選擇種類還不少

但最吸引我的卻是店家的碗料理,每一種口味都超繽紛又豐盛!

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無國界料理從招牌和外觀看起來都綠油油,跟「蔬食」這個概念超和諧

店家對面有一整排的機車停車格,對於機車騎士來說很方便

但有沒有汽車的停車位我就不清楚了!

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店家在門口立了一個有關未來肉的資訊分享

因為我也是頭一次接觸未來肉,撰文之前特別上網爬了一下資訊

未來漢堡肉是百分之百植物製成,蛋白質、膳食纖維、維生素C都比真的牛肉高

且標榜無激素、無抗生素、無基改,其中飽和脂肪、膽固醇也較低

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店內的用餐空間還蠻寬敞,色調相當舒服,是蠻悠閒愜意的用餐空間

我還蠻喜歡二樓的用餐區,很有網美咖啡館的氛圍

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不管是店內當天的湯品、甜點,或者是現在的集點活動都會把資訊寫在黑板上

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店家提供三顆蔬果水讓顧客享用,每一杯都很夠味

我自己最愛鳳梨柳橙這一款

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先附上菜單https://reurl.cc/KjkZey

紙本菜單上有詳細內容物的列表

除了開胃菜以外,其他餐點都能升級套餐

A套餐 $120包含湯和飲料

B套餐 $210包湯、飲料、甜點

升級套餐更換飲料可以折抵 $80、更換甜點可以折抵 $100

套餐的飲料有幾款不用額外加價!
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爆米花豆奶

這款豆奶甜度不高,喝得到很真實的豆香氣

味道跟印象中的爆米花不大一樣,加上又沒看到爆米花本人,滿難聯想到

不過單就味道來說還不錯

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美式咖啡

咖啡偏淡,但風味滿中性,不苦不酸大眾都能接受,搭配餐點還滿清爽

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泰式奶茶 $130

店家的泰奶很特別,用泰國紅標茶製成冰磚,再搭配店家自己煮的杏仁奶,自己調配比例喝起來很棒

甜度不會太高滿順口,雖然不算非常厚實但真的滿好喝,我自己很喜歡

杏仁奶單喝也很棒,淡淡堅果味我喜歡,香氣是杏仁果不是白色的那種杏仁

這杯不愧是店內熱銷,真得很值得品嚐

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南瓜湯喝起來超濃郁,感覺是很純粹的南瓜泥,完全不會太膩或厚重

裡面除了南瓜之外,西洋芹的味道也很鮮明,我自己覺得表現不差

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天貝照燒碗•薑黃飯 $260

之前在店家的粉絲團看到這一碗立刻收藏,我就喜歡健康的穀類搭配滿滿蔬菜

上頭的蔬菜都滿新鮮,不過豌豆的邊邊粗絲如果拔掉會更好入口

我吃不出仙貝是什麼東西,醬汁的味道有點像照燒醬,上頭灑滿海苔絲提香,鹹香超下飯

仙貝裡面有像粗粒味噌的顆粒感滿特別,豆子的口感相當扎實

南瓜保留一點脆度,但我個人比較喜歡軟嫩一點的口感

紅藜麥上頭混入一些蔓越莓果乾滿特別的吃法

薑黃飯的薑黃味沒有很重,吃起來不會太乾,裡面有一點燕麥口感的米,搭配各種蔬食還不錯

碗料理的份量還不少,吃完挺飽足! 整份吃完營養也很均衡

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西班牙未來肉腸燉飯 $300

這份燉飯搭配未來肉腸,讓我家老爸滿好奇

肉腸吃起來黑胡椒味道滿重,跟肉的味道真的有幾分相似

飯的調味不會太厚重或油膩,以薑黃的香氣為主,微微有點小辣還滿耐吃

我爸的飯是保留米心的,口感還不賴我滿喜歡

不過份量對我爸來說有點不足! 比較適合食量小的人享用

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牛肝菌燉飯 $300

店家的燉飯可以調整米飯的軟硬度,一般是會保留米心的,但我媽有調整成稍微偏軟的米感

松露燉飯的味道跟我平時吃到的不大一樣,不知道是不是因為調味和油不同的關係

這份燉飯的松露香氣滿輕盈,裡面菇類還不少,料也挺豐富,稠度比另一款燉飯高一些

雖然底下沒有保留醬汁,但是吃起來也不會太乾,整體表現還ok

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松露未來漢堡 $380

由比爾.蓋茲和李奧納多投資的未來肉在全世界先起一陣風潮,連台灣也風靡

未來肉是素的,讓不吃肉的人也能品嘗到以假亂真的假肉排,滿足大家的口腹之慾又能兼顧環保

無國界蔬食有多款未來肉,這款就是搭配未來肉製成的漢堡

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除了炸魚那一款漢堡之外,都可以更換成店家自製的鷹嘴豆排堡,且均一價$280

漢堡皮吃起來很Q彈,厚實不失輕盈滿好吃

裡面搭配一些生菜、菇類、松露醬以及未來肉,疊滿厚實一份

松露醬有點稠,我覺得如果可以再清爽一點會更耐吃

未來肉滿厚實一塊,可能因為沾到松露醬,所以味道主要以菇類為主

當然不可能像真正牛肉這麼juicy,但算好吃的素食肉,整體搭配起來味道不差

漢堡會搭配生菜和薯條,薯條口感滿酥不會太油膩,生菜的醬汁偏酸,我比較不愛

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提拉米蘇相當濕潤,口感不算輕盈但滿夠味

可可的味道滿濃郁,咖啡酒的香氣也滿厚實,入口略微厚重些,建議早點享用比較好吃

大人味滿滿的一款甜點

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布朗尼沒有提拉米蘇那麼濕潤,但也不會到太乾

入口能品嚐到濃濃可可和肉桂香氣,滿特別的組合但味道還不錯

裡面的堅果大大提升口感,不會太甜膩滿耐吃

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店內的蔬食料理不難吃,單就份量來說比較小!

飲食習慣是蔬食的朋友可以找時間來試試

 

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VegFarm無國界蔬食餐廳

地址 : 台中市南屯區大墩路469號

電話 : 04-2320-3035

營業時間 : 11:30~21:00(週四公休)

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