靜香EAT

胡椒餅肯定很多人都吃過，夾入起司的胡椒餅也不稀奇，但牽絲程度比PIZZA還吸睛的你看過嗎? 萬華老字號"丞祖胡椒餅"就是這麼狂，雖然是經典品牌但求創新，讓老顧客新朋友都捨不得離開，除了超牽絲的起司口味之外，爆漿無極限的原味牛、豬也很浮誇。不止湯汁多到讓人懷疑是蒸出來的包子，咬下瞬間還直接被熱騰騰的肉汁燙到。最近很多朋友都在家吃，肯定還沒接收到老字號胡椒餅轉戰士林夜市的消息，趕快看下去

店面旁邊擺著一台大電視，裡面撥放著「台灣1001個故事」採訪店家的內容，因租約到期而從萬華搬遷到士林夜市，大南店三月中才剛開幕!! 丞祖胡椒餅是1941年在萬華發跡的，歷經將近80年的時間，到現在傳承至4代的老店，店家為了維繫品質，所以沒有開放加盟，除了士林夜市吃得到，還有另一家分店在新竹，這一味肯定也是許多人從小吃到大的回憶跟童年!

一般胡椒餅都是搭配豬肉，但丞祖胡椒餅也有販售牛肉口味滿特別，包入起司口味內的乳酪絲特別選用安佳起司，沒有隨便用不知名小品牌，店家也有提供冷凍胡椒餅，但要提前預訂才吃得到，附上產品價目表給大家參考

丞祖胡椒餅是每天現包的，食材就放在裡面的桌面上，新鮮看得見，豬肉和牛肉都醃得超入味！ 難怪胡椒餅吃起來鹹香夠味，只見老闆的手快速抓折，一下就包出一顆顆白白胖胖的胡椒餅，不管是超上色的肉塊、翠綠的青蔥還是黃澄澄起司看起來都很新鮮，組合起來我超尬意

靜香最愛的起司口味製成大公開，老闆超大方展示給大家看，裡面的乳酪絲給的量真的多到誇張，難怪牽絲的畫面可以這麼無極限，仔細觀察會發現，乳酪絲兩面包滿滿，肉塊都被乳酪絲淹沒了，身為起司控，有點羨慕肉肉，被乳酪絲團團包圍超幸福！

後面在包胡椒餅，前面櫃台的人也沒閒著，將要使用的爐子清潔乾淨，並將溫度拉抬到適當溫度，等胡椒餅包好就換前頭忙碌時刻，以前逛夜市根本沒得欣賞胡椒餅製作過程，頭一次看到覺得很新奇，原來是直接將胡椒餅「黏」在爐子上，一顆顆圓滾滾的餅排排站，看起來超可愛

烤多久我不知道，這可是老闆的秘密之一，我只知道烤完的胡椒餅微焦黃超上色，看起來超好吃！只見老闆將一個個胡椒餅從爐面卸下，圓澎澎又灑滿芝麻的表面超誘人

店家的胡椒餅用黑白芝麻的分不分辨口味! 熱騰騰又酥脆的餅就讓我來開箱(吃)吧! 胡椒餅的內餡很重要，但咬下的第一口其實最先品嘗到的是餅皮，我覺得餅皮也是靈魂之一，我有吃過內餡不差但餅皮烤到太乾硬的胡椒餅，給分的時候很糾結，但丞祖的餅皮吃起來挺細緻，入口不會太乾硬或太厚，就算是冷掉之後也不會難咬，反而變Q彈，搭配起來不會有負擔滿加分

餅皮內包的豬肉滿大塊，口感相當厚實有嚼勁，濃郁胡椒香氣連小朋友也會上癮，咬開就能看到裡面起司包滿滿，每一口拉起都是牽絲牽絲再牽絲，混著大塊豬肉一起入口超過癮，調味鹹香夠味，起司的奶香混著豬肉的胡椒味，辣度不高而且味道超棒，我個人很喜歡這個口味

丞祖的牛肉口味也很熱賣，畢竟很少在胡椒餅看到牛肉口味! 因為起司多到牛肉夾不起來，所以這個口味的牛肉看起來有點片狀的口感，牛肉和起司的味道超搭，搭配入口風味不輸給豬肉，兩款都很好吃!!

起司口味的兩款因為是肉拌入起司，所以肉的味道不是非常厚重，而且能跟起司和諧結合起來，味道鹹香夠味但不會太油膩，微微辣大約小辣甚至更低的辣度，會不小心就吃掉一大個！調味太涮嘴、牽絲又太療癒，想不到有不吃的理由

原本想說先吃起司口味會讓後面的口味相形見絀，沒想到不牽絲還有爆漿這一齣，裡面包的牛肉一樣超大塊，除了肉塊之外還有新鮮青蔥、洋蔥等最鮮美的調味料，吃起來濃郁夠味，胡椒的辣度和香氣都比起司口味的更加厚實，所以原味比起司辣不少，咬開的瞬間超多汁，如果不是慢慢咬開真的會噴射出來，難怪老闆說不要被燙到，肉汁的量真的多到嚇人!

泡菜豬跟原味豬帶回家跟男友當宵夜吃掉! 稍微放一下還擔心餅皮會爛掉，沒想到變更Q

豬肉的調味也很夠味，入口鹹香而且肉相當厚實，裡面的蔥味滿香，替豬肉的風味大大提升，因為帶離開，所以中間的肉汁被餅皮吸得差不多，但切開還是有不少湯汁流出來，超厲害!，所以完全不用擔心帶走想用口感會變差，個人覺得丞祖胡椒餅就算放冷也還不錯，甚至是完全不同風味，我覺得各有優點，像是怕辣的朋友放冷再享用，辣度會稍微降低 ((我自己覺得啦~

泡菜豬的肉滿大塊，而且是很有嚼勁的肉塊，搭配鹹香又有點辣度的泡菜，跟原味的辣呈現出不同風貌，脆脆的泡菜大大提升口感，也是很夠味的一款

全部口味我最喜歡兩款起司的，不只是因為牽絲的起司，而是調味、辣度各方面都更合我胃口，目前丞祖胡椒餅有「滿千外送」的服務，最遠可以送到內湖科學園區和汐止科學園區，不用再煩惱下午茶吃什麼，夜市小吃幫你送到手上，還不糾身邊同事團購訂起來!

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丞祖胡椒餅 新竹-北門店
地址 : 新竹市北區北門街81號
電話 : 03-524-1668
營業時間 : 12:00~賣完為止
粉絲頁 : 丞祖胡椒餅-since1941

丞祖胡椒餅-士林大南店
地址 : 台北市士林區大南路132號 
電話 : 02-2881-8600
營業時間 : 16:00~23:00

丞祖胡椒餅-士林夜市1店
地址 : 台北市士林區文林路101巷(陽明戲院旁)
電話 : 02-2883-5850
營業時間 : 16:00~23:00

LINE訂購 :  jalen75129 
客服電話 : 0800-357-668

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