靜香EAT

上一趟回台中找好姊妹聚餐，約在超隱密的"御閣手作すし"用餐

為什麼說超隱密? 因為店家藏身在文心路的家樂福內，沒辦法路過就發現

店內主打多款生熟丼飯和壽司定食，對於喜歡日式料理或米食的朋友是個很不錯的選擇

丼飯是用白飯做搭配，也能加價升級成醋飯，吃起來更有日式風味

如果不敢吃生食，這邊也能品嘗到火鍋，火鍋種類也相當豐富

靜香點火鍋才發現御閣手作すし跟我很愛的裊裊鍋物是同一企業，都是"森澤國際餐飲" 的品牌

目前店家有推出$188精緻鍋物和$138熟丼、$198生丼的活動，而且都附湯

這個價格用餐不會太有壓力，聚餐約會也能不傷荷包

御閣手作すし的用餐空間相當寬敞明亮，有大方桌也有吧台可以用餐

離峰時間大家都會被安排在大方桌，擺放餐點相當方便

調味料、火鍋湯底和餐具都放在入口處的櫃子內，全讓顧客自行取用超方便

用餐都免費招待熱麥茶，麥茶還滿夠味，熱熱喝很舒服，餐後也別忘了再來一杯

鮭魚 $198

生魚片中鮭魚是我最喜歡的，身邊的朋友也幾乎都最喜歡鮭魚

御閣手作すし的生魚片相當新鮮，含油量挺均勻，肉質不乾澀，而且沒有任何一點腥味

魚肉還滿有厚度，吃起來很過癮，而且是新鮮度夠高的海鮮

那天姊妹說想吃壽司，但我們已經各點一份主食，所以用單點的方式挑選自己喜歡的口味

不然比較推薦可以點定食，價格會比較划算

海膽軍艦 $130

店家的海膽鮮到讓我驚艷，吃起來完全不會有腥味而且非常鮮甜

海膽的量給得超豐富，一口根本塞不下，是超霸氣的一貫壽司

壽司米粒粒分明，海苔稍微放一下也沒有太軟爛，搭配起來很好吃

鮭魚肚 $40

鮭魚肚的口感比鮭魚再軟嫩滑順一點，吃起來口感非常細緻，也很入口即化

鮪魚（炙燒） $45

鮪魚的肉質很新鮮，上頭炙燒的焦糖香氣挺明顯但不會影響到鮪魚風味

雖然油脂不豐富但不乾澀，也很好吃

鮭魚握壽司（炙燒）$40

鮭魚吃起來就是比鮪魚多了油花的豐富感，但是微炙燒過所以是不敢吃太生的朋友可以品嚐看看

靜香就比較喜歡炙燒過的，炙燒過會有種入口即化的感覺

炙燒比目魚鰭邊 $60

比目魚的口感很滑順，油花非常豐富，入口即化完全不會太膩口，是喜歡油花豐富的人可以用力品嚐的

松葉蟹肉丼 + 醋飯 $580 + $29

店家的丼飯都是搭配熱飯，更換促飯+$29

丼飯都會附湯品，可以加$99升級套餐，會包含茶碗蒸、沙拉和甜點

雖然這是姊妹點的，不過靜香試吃之後多夾了好幾口蟹肉，實在太鮮甜好吃

醋飯上頭鋪滿松葉蟹肉，畫面有點壯觀

不知道為什麼有側是偏白的肉，另一頭則是紅白交夾，但鮮甜度都超高

蟹肉中間拌入一些蛋絲，口感很細緻而且讓味道和風味都更有層次

除了蟹肉吸睛之外，上頭擠了超滿的松葉蟹膏，這個組合太犯規但我愛

厚厚的玉子燒還烙上店名，吃起來濕潤又不會太甜，味道還不賴

往下挖會發現除了醋飯之外還有一層海苔

明明置身在蟹肉和米飯間，但是海苔吃起來不會太濕爛，跟米飯和蟹肉一起入口香氣超棒

雖然單價比一般的丼飯高，但像靜香和姊妹一樣喜歡松葉蟹的人一定要試試

點丼飯都會附上一碗料不少的味噌湯，附湯表現中規中矩，但豆腐還不少夠誠意

梅花豚 $188 + 味噌鍋 $29

御閣手作すし的火鍋都是先選湯底再挑肉品或海鮮

味噌湯底喝起來不會太鹹，味噌香氣約8分，不是很厚重的味噌味，但吃得到味噌的顆粒感

滿適合搭配肉食和蔬菜的清爽湯頭，不過越煮會越鹹，記得一定要加湯調和才會一直那麼好喝

菜盤不算非常大，但以新鮮又繽紛的蔬菜為主，其中芋頭煮不綿密小可惜，但其他食材表現都不錯

梅花豬的口感不會乾柴，肉品大塊又不會薄到透光，很有存在感，是不錯又很划算的梅花肉

價位還算親切不會太貴，沒有特別喜好部位的朋友很推薦梅花豬，最無敵的火鍋肉片就是梅花豬

王子麵 +$18

靜香吃鍋時最愛會吸湯的麵，幾乎都會把白飯換成麵食，除非有愛吃飯的男友在

王子麵是煮鍋時最棒的主食，吸附湯汁鹹香超耐吃

靜香喜歡丟下去稍微泡一下就撈起來，微脆的口感最棒

點火鍋都會附上一份甜點，當天的餐後甜點是綠茶凍

茶凍的茶香非常濃郁，入口的尾韻挺持久又不會太甜，是很棒的餐後甜點

只是上頭的奶精有點厚重，如果可以清爽一點會更得我心

除了內用餐點之外，也有提供外帶的便當

現在都有優惠價格還滿親切，一貫換算下來還滿便宜

店員還跟我們介紹說，外帶的壽司不能混搭，如果前一天預約還會送味噌湯

除了生魚片和炙燒系列之外，還有海苔、豆皮跟花壽司系列，都是10貫$130

附上菜單

御閣手作すし的日式餐點表現都很棒，姊妹吃完隔天立刻就去外帶壽司還拍給我看，超誇張

有機會滿推薦可以試試，選擇多、座位舒適、東西好吃，表現還不錯

火鍋比起來還是裊裊更得我心

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御閣手作壽司-文心旗艦店

地址 : 台中市南屯區文心路一段521號家樂福地下1樓 B1

電話 : 04-2254-3991

營業時間 : 11:00~22:00