靜香EAT

大家有仔細想過自己喜歡什麼類型的餐點嗎?

靜香男友愛吃生魚片、牛排、吃到飽，但我比較喜歡義法料理這種餐點

上禮拜吃了一家我滿喜歡的義式餐廳，趕快來推薦給大家

"Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館"位在政大附近，隱身在巷弄中挺有神秘感

老闆師承自義大利，所以料理挺正統，拜訪當天還遇到外國朋友來用餐

快跟著靜香的腳步一探究竟吧!!

店內的用餐空間不算大，不過挺溫馨風格，算是舒適的用餐空間

牆上掛著老闆遠赴義大利學習的照片，不過老闆負責內場，幾乎看不到

櫃檯旁的牆壁掛了一個小黑板

這個黑板上頭的餐點並沒有在菜單上，不定期作更換，完全依照老闆心情

這算是特餐，可不是想吃都能品嘗到的

我們的卡布里沙拉（蛋奶素）$330

這道沙拉是由水牛布拉塔起司、羅勒松子青醬、慢烤番茄和橄欖油搭配而成

水牛布拉塔起司看起來澎澎的而且好大一塊，觸感相當有彈性

明明是冷菜但起司切開依舊牽絲，視覺感挺驚豔，口感相當滑順細緻又綿密我喜歡

吃起來跟接觸過的起司完全不一樣，沒有粗糙的口感，也沒有部分族群才能接受的濃郁風味

口感和味覺都很溫順，因為奶味不過重，即使不是起司控也會喜歡

上頭有店家自製的青醬、慢烤番茄和生菜，配色相當繽紛

青醬風味非常濃郁，而且完全不會油膩，跟常見於義大利麵上的青醬略有不同

番茄雖然不像梅漬番茄去皮，但料理後會爆漿我好愛，酸香很夠味

生菜屬於比較重味的幾種，反而更能帶出起司的風味

這道開胃菜充滿驚喜感，是我會特別推薦給大家的料理

西西里炸番紅花燉飯球 $260

這道開胃菜由番紅花燉飯、caciocavallo起司和自製番茄醬汁組成

燉飯球的麵衣相當酥脆，但對我來說有點太脆硬，如果麵衣再薄一點我會更喜歡

但因為我不懂製作方式，或許太薄的麵衣包覆不起來，純粹就口感分享

店員提醒我們這個切開享用比較方便

切開燉飯球會先看到滿滿起司跟我打招呼，裡面的燉飯用番紅花調色，黃澄澄相當美麗

入口後番紅花燉飯的香氣在口中越嚼越香，雖然燉飯稱不上濕潤但也不至於太乾

別忘了沾點店家自製的番茄醬，還滿提味也略增加濕潤感

是很有創意又兼具飽足感的一道開胃菜，很適合多人一起分享

因為老闆是遠赴義大利學習，根據店家的菜單來看，義大利人吃飯分很多層次

除了開胃菜之外，主菜竟然還分為第一道和第二道，這跟台灣很不一樣

從小到大也才在近兩年出國到沖繩和新加坡，歐洲還有點遙不可及

肯定很多人跟靜香一樣，沒錢、沒時間、沒伴遊歐洲，就先在台灣道地義大利餐廳試試味道吧

看到店家的菜單有點嚇到，雖然也稱不上便宜兩個字，但跟很多店家相比，這個價格我完全接受

就連很多非正統義大利餐廳的義大利麵都賣得比這個價格高，所以社會人是應該都能接受

學生可能會覺得單價比較高，所以可以收著等畢業慶祝、男女朋友慶生再來

畢竟這麼重要的日子，如果挑$100多塊就能解決的餐廳打發，肯定會被揍到外太空

南瓜餃與奶油香草醬汁（蛋奶素）$260

如果熱愛南瓜的朋友一定不能錯過這道南瓜餃

看到黃澄澄的餃皮還以為南瓜指的是餃皮的部分，沒想到竟然是內餡用南瓜泥填滿

雖然餃皮的部分比較偏厚，而且是比較有嚼勁的口感，特別是放冷之後

但是裡面的南瓜泥非常細緻，而且南瓜味道很濃郁，還帶點奶香

搭配香草風味的醬汁並不會太乾，記得上桌要盡快享用，才能品嚐到最美好的狀態

托斯卡尼紅酒燉黑豬肉醬與雞蛋特寬麵 $280

店家使用的義大利麵都是現點現做，沒有把麵條先料理到半熟等客人，所以比較需要等待時間

這款義大利麵是選用特寬的雞蛋麵，吃起來口感還不錯，稍保留嚼勁又不會太有厚度

紅酒燉黑豬肉醬汁均勻沾附在麵條上頭，所以每一口麵都相當夠味

醬汁的部分微酸不會太重口味，紅酒香提味但酒味不過強烈，夠味但不膩口所以非常耐吃

這款義大利麵不管是濕潤度還是口感、味道表現都不錯

滿推薦喜歡肉醬義大利麵而且第一次拜訪店家的朋友來嘗鮮

紙包悶烤鱸魚 $490

紙包海鮮是我的愛，通常不會有太多調味，以胡椒、香草為主，更能吃到海鮮的風味及鮮度

這道紙包海鮮內含鱸魚菲力、蛤蜊、蝦，並用番茄、羅勒、巴西里做調味

因為是現點現烤，要等半個小時左右，趕時間的朋有可以等有空再來品嘗

蛤蜊size還不小，而且沒有含沙超新鮮，滿滿蛤蜊精華保留在烘焙紙內

裡面的番茄跟海鮮搭配在一起真的超好吃，微酸微甜還有濃濃海味

鱸魚不算我很愛的魚肉，但我超喜歡店家這塊鱸魚菲力

不止肉質厚實細緻，而且口感超嫩又不失Q度

真的很懷疑吃下去的是魚肉，跟系至到不可思議

跟我很愛的魴魚的口感很像，但吃起來又比魴魚的口感和味道更棒

蝦子有開背，而且還去掉腸泥，處理相當乾淨，就連小細節也很注意

蝦肉非常Q彈，吃起來相當新鮮而且鮮甜

記得海鮮吃完也別忘了把精華湯汁喝光光，食材的鮮度和香氣都融到湯中，味道真的超棒

喜歡吃海鮮的朋友千萬不要錯過這一道，我直接給一百分

提拉米蘇 $130

店家的提拉米蘇還不小份，疊得很高口感非常有層次

手指餅乾相當濕潤、柔順而且味道非常濃郁，很加分

可可的味道和酒香氣都恰到好處，沒有任何一種風味獨佔鰲頭

是兼具層次感和風味的一道甜點，我個人超喜歡

開心果半凍冰糕與巧克力醬 $160

這個球狀的冰糕看起來跟觸感都像冰淇淋

但外層像是冰淇淋的觸感卻像雪泥的口感，而內層像是冰沙的觸感但更有冰淇淋的口感

我覺得這款甜點相當有層次感，而且不甜膩

濃郁開心果香氣還挺耐吃，算是比較有特色的一款甜點

附上菜單

店家使用的義大利麵原料是杜蘭小麥粉搭配銅模壓製而成

義大利麵製作靜香不熟，完全只知道吃，但吃過幾家正統義大利麵都是用這種麵條

菜單上對於食材的介紹看得出老闆在原料的品質上很講究

想品嘗正統義大菜嗎? 真心推薦可以來Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館試試

我個人最愛沙拉、紙包海鮮跟提拉米蘇，可以照個我的喜好點，因為真的好好吃

Trattoria al Sole 豔陽下義大利小餐館

地址 : 台北市文山區新光路一段44號

電話 : 02-2937-5010

營業時間 : 11:30~14:00、 17:30~21:30 (週二公休)