靜香EAT

YO齁~我終於吃到BUFFET的口袋名單 - "欣葉"了

吃到飽靜香很愛也吃過不少間，但滿意的很少，之前聽到大家推欣葉，終於趁生日吃一波

特別選用餐空間最大的健康店當一次拜訪的門市，網友們整理出各分店的優勢，真得很狂

九月剛步入秋天，冬補大家吃的很開心，卻忘了在秋天就要進補，而且和冬補是不同的

欣葉針對秋天推出適宜的菜色，也依照氣溫、味蕾轉換而改變調味，小細節都注意到好用心

目前用餐還有超炫目的焚火燒鴨秀可以欣賞，記得舉手快一點才有機會動手選香料

既然是慶生，壽星的專屬優惠一定要夠吸引人，特別從日本帶回的御守將帶來滿滿好運氣

不過運氣夠好才能得到隱藏版的緣結繩御守，快來試試手氣吧~

店內的用餐空間還不小而且滿舒適，有各種SIZE的包廂，也有開放式空間

除了大家熟悉的buffet之外，欣葉現在竟然也有販售便當

便當價格大約落在150~250左右，裡面菜色相當豐富

滿適合開會的時候叫公司訂，吃好一點

靜香要先來跟大家分享秋季限定的SHOW - 炫目焚火燒鴨秀

因為是固定時段表演，早走晚到的人可就吃虧了

別擔心吃的太開心會錯過，因為7點的時候，主持人會準時廣播，但記得提早卡位才有好視野

表演的位置是現在牛排、豬排的那個大平台

桌面上擺了一隻超大的烤鴨以及金黃餅皮和香草，看得我口水都要流下來了

焚火燒鴨是秋季限定活動，錯過這次就不知道要等到什麼食材才能在看到囉

鴨肉是選用宜蘭的櫻桃鴨，烤到上色超誘人

日本主廚會詢問有誰要選香料，共有兩種可以挑選

均勻將香草灑在鴨肉後，緩緩倒上高粱並點火，視覺瞬間被擄獲，重點是後來關燈就更有氣氛

除了視覺被滿足，嗅覺也被療癒，燒鴨的香氣夾雜著高粱酒香，味道棒極了

附上影片給沒時間拜訪的朋友欣賞

火熄滅後，廚師迅速交鴨肉切片並包覆在餅皮內

如果比較重口味的朋友，可以加點旁邊的黃金泡菜或是辣味噌

不過靜香比較喜歡原味，覺得單吃味道就很棒

焚火燒鴨的餅皮相當有層次，吃起來像是更厚實卻清爽的燒餅

裡面夾著的鴨肉沒有皮我難過，吃烤鴨最經典的就是帶皮，結果我剛好沒拿到超可惜

入口我驚艷到，不止有鴨肉的香氣，還有濃濃高粱風味

而且咬下鴨肉還有肉汁滲出來，味道真的很棒

口感完全不乾柴，即使沒有另外加醬也夠味，記得要趕快去排隊

欣葉的飲品區種類選擇多，除了冷飲機之外，也有現調的飲品和酒類

菜單上有些新推出的秋季飲品，都好好喝別錯過!!

茶韻奶蓋上頭加了不少芝麻，所以入口之後多了芝麻香氣和脆脆的口感

微鹹的奶蓋厚實度很剛好，搭配底下的麵茶香氣完全不違和，這個很好喝

蜜柚沙瓦入口帶點酒香但沒什麼酒勁，微酸甜超解膩開胃

我覺得吃到飽就是要搭配這種飲料才順口

但還是記得別喝太多後又開車，如果不小心稍稍超標就要燒錢了

仔細看菜名立牌會發現，上頭有針對大眾的過敏原做提醒，這點真得很貼心

靜香習慣從冷盤一路吃到底，然後把甜點放最後當收尾

這邊有一系列小缽可以選用，每一款都相當有特色

這種開胃小點都很精巧，多吃幾個也不占胃的空間

爽涼瀧川豆腐是由玉米打碎後加入豆腐和豆漿之中

入口能品嚐到玉米的顆粒感，但是口感不像豆腐滑順

有一點點粗糙感，味道微甜滿有特色

奶油起司勾玉果有點像是甜點

因為入口是消化餅乾和奶油起司的味道，好像乳酪蛋糕，濃郁而不膩口，還滿好吃

靜香猜這個小缽的發想應該是日本人飯前會吃餅乾配茶，所以做出這麼驚巧的小點

秋蜜燻鮭捲由蜜世界的香甜哈密瓜搭配薄片燻鮭魚而成

入口彼此的風味互不搶戲，甜味、鮮味都能品嚐到，好好吃

伬煮帆立山葵漬是把帆立貝醬煮後拌入山葵和山藥

所以吃起來有一點黏黏的，但調味偏酸我不愛

豐肴滑菇是由菇類搭配鮭魚鬆和蘿蔔泥

入口能品嚐到滿滿蘿蔔泥的口感，不算細緻

整體搭配起來以蘿蔔泥的風味為主，我沒有特別愛

冷菜的種類還不少，光是在這邊就先掃過一輪

涼拌牛肚微微辣的調味搭配牛肚的脆口很好吃，能符合我這個牛肚控的胃

蝦子很新鮮脆口，殼好剝而且蝦子是有甜味的，海鮮控可以專攻這一道

淡菜口感挺脆，搭配五味醬很像去吃辦桌的冷盤開胃菜，味道還算鮮

杏鮑菇辣味秋櫻見立內搭配微酸的黃瓜，吃起來相當開胃，但是比較不是我愛的調味

生魚片算是欣葉知名也是強打之一吧

只要有人在網路上詢問吃到飽生魚片，絕大多數的人都會立刻想到欣葉

刺身都是每天到宜蘭去跟漁船直接進貨，所以食材都非常新鮮，熱愛生魚片的男友吃得超開心

這次自己來嘗試，品質果然不錯夠新鮮，愛吃生魚片的人可以來橫掃

欣葉果然是主打日式料理的buffet，壽司的種類和變化是目前吃過的buffet中最吸睛的

雖然做起來擺放，但是吃的時候米飯不會太乾，料也厚實吃得到

雖然我吃buffet不會特別去拿壽司，但和男友一人挑幾款就兩盤了

壽司很多口味都是比較常見的就不多介紹，靜香特別挑秋季新品介紹給大家

軟殼蟹壽司炙明太醬這款捲壽司上頭擠了滿滿明太子醬

因為味道比較濃郁些，所以不夠清爽，不過整體搭著享用表現並不差

滿穰紫芋捲壽司的外層是芋頭和鹹蛋粉，顏色搭配起來還不錯

裡面加入的食材風味很強烈，所以一入口就沾滿味蕾，配色我很愛但味道還好

冷製錦秋牛肉握壽司的飯酸度比較明顯

因為上頭7分熟的板腱牛肉味道不算重，細細品嚐才比較能吃出牛肉香氣

但表現沒有比魚類的握壽司差

太刀魚押壽司吃起來味道很明顯，魚塊肉質厚實相當有存在感

因為魚肉是泡在高湯內蒸熟，所以口感還滿細緻，米飯口感很棒，不會太硬很加分

這款是秋季新品中最得我心的

土瓶蒸和蒸蛋幾乎都會在buffet看到，但我還是每次都會吃，就是對這種日式小食特別有興趣

土瓶蒸的湯很夠味，裡面的雞肉、蛤蜊都很細緻，很值得餐前來一份

擠點金桔提味，湯的鮮度會往上提一個層次喔!!

餐前先來壺熱熱的湯超開胃，真得很舒服

渡蟹玉子蒸就是上面放了半隻螃蟹的茶碗蒸

螃蟹的肉還滿細緻，而且不是乾癟癟的螃蟹，吃得肥肥胖胖滿有肉，有驚豔到

底下的蒸蛋像是帶點柴魚高湯的風味，不過柴魚湯的味道不夠重，較沒有記憶點

靜香超愛喝湯，特別是冬天，來碗暖呼呼的湯就覺得超溫暖

很多人都說燉湯超養生，因為把食材的營養都燉到湯中

吃buffet我也超愛喝湯，幾乎所有口味都會品嘗一些，特別是料多的那種

魷豐穰鮮湯裡面加入各種海鮮食材，味道跟喜宴的三鮮羹有點像，但相對清爽些

料多豐富，如果不是想留著胃多吃點不同東西，會想多來半碗

現煮的蜆湯超好喝，鮮味十足超營養，認真覺得湯品都好好喝，必喝

欣葉有三大鍋熟食料理，除了麻辣豆腐鴨血這鍋沒品嚐，其他兩道我都滿喜歡

野菜雜炊喝起來相當濃郁，但是不會太厚重，裡面的料很多

味道跟魷豐穰鮮湯很類似，但比魷豐穰鮮湯多了些蔬菜，喝起來更有味道我超愛

楓葉鮭魚捲吃起來是帶有薑香氣和魚鮮味的玉子燒

但口感又更偏向蒸蛋的滑順感，比一般玉子燒更濕潤，很有特色的料理，滿好吃

看到炒的熟食我都只想夾一點試試味道，喜歡在多夾一趟

欣葉的炒物菜色都滿特別，跟一般buffet有做出區隔

麻婆茜雲鱸魚是炸過的鱸魚搭配麻婆豆腐的醬汁

靜香夾到的鱸魚沒有完全浸到醬汁，吃起來稍微有香氣但不會太辣，口感很像炸的土魠魚

秋色柚子烤梅花豬的豬肉吃起來挺有厚度，而且口感不會太乾硬，搭配一些蔬菜相當清爽耐吃

烤物和炸物我倒是很愛，吃buffet特別喜歡吃炸蝦和各種烤物

日式炸蝦靜香只愛現炸的，欣葉食材輪轉很快，所以不大需要等待就能吃到熱騰騰炸蝦

麵衣相當酥脆不會太厚重，裡面的蝦子不會太小隻，口感Q脆很新鮮

我愛吃炸蝦但也覺得炸蝦麵衣容易油膩，真的好矛盾

所以別忘了要搭配醬汁一起享用比較好吃喔

如果晚一點發現平台上沒餐點，還是可以請廚師幫忙料理喔!! 千萬不要客氣

都來拜訪，如果因為聊太high而錯過什麼原本想吃的東西，那就太可惜了

鐵板牛舌燒是現點現做的料理，記得要在炸物和烤物區的中間跟主廚點餐

牛舌切成片狀，但因為沒有太薄，所以料理後的牛舌相當有嚼勁

我覺得口感還不賴，搭配一點醬香氣真的很棒

槍烏賊一夜干每塊都不小

入口帶有濃郁的海鮮風味，而且口感超級Q，用超級形容真的不誇張

醬香氣有吃到烏賊之中，味道非常棒，我超愛這個

手羽先老酒燒非常入味，醬汁的香氣好棒

雞皮完全不會油膩或太厚，肉質細緻濕潤，很值得品嚐

靜香每次吃buffet一定會試試店家的現切肉，但目前滿意的寥寥無幾

不過欣葉的牛肉和豬肉都還滿有水準，算是目前吃過最推的，不誇張!!

桌上還提供芥子醬、岩鹽和胡椒讓消費者添加提味

現切牛排的中間透出粉嫩的紅色，油花的部分挺大塊，但是靜香避掉沒吃

其餘瘦肉的部分口感相當濕潤不乾柴，而且肉的鮮甜味超棒，就算不沾任何調味料都超棒

是目前吃過現切牛排最讓我滿意的

鹽烤梅花豬吃起來肉質細緻，完全沒有豬肉的腥味

雖然邊邊也是有點乾，但範圍很小，比很多吃過buffet的現切肉表現還要優秀

吃飽就是要來點水果，不過靜香吃太慢，最後來不及吃到水果

這次有紀錄到，下次就不拍不錄影，要直接吃到飽倒地

大家都說女生有一個甜點胃，但其實靜香身邊也有很多男生有甜點胃

一般BUFFET的甜點很少吸引我的產品，都是抱著還有一點胃的空間，加減塞滿

或是有些外型很好看，想說點來試試味道如何

但通常整櫃內，會想再拿來吃的，應該就1.2項吧

但欣葉的甜點不只種類多，水準也挺高，超多種都讓我回味

欣葉取甜點的方式是跟服務員說，然後由他們幫忙夾取，冰淇淋也是由他們幫忙挖

除了冷藏甜點之外，旁邊也有常溫和熱的甜品和甜湯

這邊實在來不及吃到，超級殘念!!，這樣下次才更有前往的動力

甜點胃大開，和男友一起去點餐，不小心就拿了兩大盤

要不是因為拍照時間不夠多，真的可以再多吃一點

水蜜桃優格的優格屬於比較紮實一點的口感，不像一般優格那麼液態狀

但我覺得味道和口感都不賴，水蜜桃的部分甜度不過高，我個人滿喜歡

米布丁吃起來是濃郁的椰奶香，入口有米粒般的口感

甜度不高我超喜歡，好耐吃的甜點

抹茶奶酪超好吃，抹茶香氣很順口，上頭的紅豆不會太甜好加分

一般buffet的抹茶很少我愛的，這款非常可以

水蜜桃冷涼氣泡凍吃起來超特別，外層透明的部分是七喜

裡面加入水蜜桃果肉，口感相當軟Q，風味很有特色

芝麻奶酪甜度不高，一入口像是吃了滿滿一大口的芝麻

咀嚼時會吃到芝麻的脆度，入口芝麻香氣非常濃郁，但又不膩口，我也好愛

乳酪蛋糕吃起來還挺紮實甜香，雖然不夠濕潤，但是奶香非常濃郁

甜甜圈（檸檬）一開始只是覺得漂亮才拿的，沒想到意外合我胃口

在咀嚼能吃到檸檬皮的口感，入口像是吃漬檸檬片的味道

檸檬香夠味但完全不酸，甜度也很適中，挺解膩

薩摩芋洋糕吃起來味道有點奇特，很多味道混在一起的感覺，比較不是我愛的味道

但口感細緻滑順，比市售的羊羹更加綿密

起司蛋糕入口鹹香濃郁，口感不會太乾，是奶控會想一口接一口的好味道

我男友超愛這個，如果不是已經吃到太晚，他應該會再拿一盤來享用吧!

法式千層入口稍微厚實，跟一般輕盈的蛋皮相比較沒那麼耐吃

但味道本身不差，而且甜度也不會太高 

店員在餐期之間會詢問是否有兒童或老人以及壽星，因為老人和小孩有優惠價

如果是壽星出示證件可以得到一個扭蛋的代幣，可以在櫃台附近的扭蛋機使用

裡面有從日本帶回來的御守，造型還不少，每個都有不同的祝福

靜香特別詢問，如果不是壽星怎麼辦? 如果也想試試手氣，也可以花$100購買代幣

這是靜香生日轉到的扭蛋，一個可愛的達摩御守

據說達摩不倒翁是祈求生意興隆、五穀豐收、消災除厄等等

希望未來一年可以順順利利

靜香這次採點還挺滿意，目前吃過這麼多BUFFET下來，欣葉的品質真的還不錯

難怪在北部提到BUFFET，欣葉一定會排得上名

壽星們快點趁秋天揪家人來進補吧，別忘了轉扭蛋前好好祈禱一下

 

欣葉日本料理 健康店

地址 : 台北市松山區健康路156號

電話 : 07-251-5518

EZTABLE訂位連結  欣葉健康店

平日午餐(11:30-14:00)成人NT680／兒童NT340

下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270

晚餐（17:30-21:30）成人NT820／兒童NT410

假日午餐（11:30-14:00） 成人NT820／兒童NT410

下午茶（14:30-16:30） 成人NT540／兒童NT270

晚餐第一場（17:10-19:10） 成人NT820／兒童NT410

晚餐第二場（19:30-21:30） 成人NT820／兒童NT410