宅在家的輕養生從飲食做起，嘉新生技牛樟茶是台灣國寶茶，無咖啡因且香氣宜人，用來煮雞湯超對味! @ 靜香EAT

最近因為疫情的關係讓大家壓力很緊繃，自己在家來碗無咖啡因又紓壓的牛樟茶雞湯吧!
牛樟芝大家都聽過，但肯定很多人跟靜香一樣不知道什麼是牛樟茶，今天靜香就是要來跟大家分享新知識。嘉新生技牛樟茶源自有台灣「森林紅寶石」之稱的國寶牛樟樹，牛樟茶取牛樟樹的枝條和老葉製成，而牛樟芝則是牛樟腐木的生成物培養出的子實體或菌絲體，雖然兩者同源但差異還不小! 這也是靜香頭一次接觸到牛樟茶，但我很常喝花草茶，所以開袋立刻被牛樟茶的香氣吸引住，是我喜歡的味道。因為平時沖茶誰不會，最近宅在家很需要練練廚藝，所以把牛樟茶拿來燉雞湯，沒想到味道超棒，等一下教大家怎麼煮。

牛樟茶雖然裝成茶包的樣子但製成卻跟一般我們喝到的紅茶、綠茶有所差異，師傅們以最傳統的方式製作，把收採下的枝條和葉子清洗、曬乾之後，接著古法手炒再研磨，很是費工夫! 每個茶包都獨立包裝，不擔心喝太慢有受潮的問題，加上包裝很典雅精美相當大器，又有通過SGS470項農藥安全檢測，當成伴手禮也是很不錯的選擇。

因為沒有揉過，所以袋中的牛樟葉單純像輾壓過的葉片，而非紅茶綠茶那般捲曲待展開的樣子。牛樟葉中富含三帖類、芳樟醇和芝麻素等等成份，加上不含咖啡因，所以飲用不會影響睡眠，也能有放鬆的作用，剛好適合生活緊張的現代人。開袋香氣很濃郁，乍聞之下跟南非國寶茶的味道挺相似，靜香身邊有很多不能接觸咖啡因的朋友總是這個不能喝那個不能碰，所以要趕快把這個好東西推薦給他們。

牛樟茶的飲用方式很隨意，不管是熱沖或鍋煮都沒問題，雖然包裝後面有建議的比例，但我覺得還是看每個人喜歡的風味自行調整，像我就喜歡喝濃茶，所以都會多浸泡一下再飲用，味道更顯出! 牛樟茶的味道很回甘，是喝一口就能口齒留香的清新感，因為沒有咖啡因所以不傷胃，即使早上空腹喝也沒問題，更能立刻被吸收。但有些人在飲用時要特別留意，女孩們生理期間要記得停用喔，如果是孕婦、器官內出血、剛動完手術或正在感冒的人，還是建議詢問醫生後再食用。

這次靜香除了熱沖之外還煮成雞湯，然後更喜愛雞湯的風味，趕快來跟大家分享料理步驟，真的超簡單! 相信平時沒在煮東西的朋友也能超快上手，食材擺一擺放入電鍋就可以等吃啦。

▼除了這次介紹的牛樟茶包之外，靜香還準備一些燉雞湯超棒的輔助→當歸、枸杞、甘草，不用太多，簡單用來提味而已，牛樟茶包的數量依水而定，我這次用兩包煮一鍋雞湯，濃郁度剛好適合我。

▼因為要燉雞湯，所以買雞腿回來煮，才不會燉完之後口感太柴或乾乾的，滿推薦帶骨雞腿，雞骨在湯內也能起到加分作用。

▼這是靜香煮湯的秘密法寶，算是雞湯內可有可無但我很愛的食材，不管是乾香菇還是乾香菇頭都可以，泡水之後剪一剪跟雞湯一起燉煮超對味，洗乾淨之後泡開的香菇水不要倒掉，跟著雞湯一起煮最棒。

▼步驟 : 把茶包、枸杞、甘草和當歸放入要燉煮的鍋子內，加水到適量高度後浸泡半個小時，香菇頭泡軟後剪成段，連同浸泡香菇的香菇水一起入鍋。

▼步驟 : 煮雞肉前我習慣會先燙過，把多餘的雜質和油脂瀝掉，雞湯才不會有太多漂浮物，但因為雞肉和雞骨有專屬的風味，所以要燉雞湯的肉稍微川燙就好不用煮熟，用冷水把雜質洗掉就可以放入鍋內待煮。

▼步驟 : 等全部食材下鍋後就可以放入電鍋內，以外鍋2杯水開煮，大約半個小時左右就可以開吃了。

牛樟茶雞湯的味道非常迷人，因為長時間加熱，牛樟茶的香氣完全釋出，搭配上甘草、枸杞和雞肉的甜味，這碗雞湯完全不油膩又夠味好喝，雞湯呈現美麗的金褐色，口口甘甜沒有在自誇，雞肉非常嫩而且吸收到牛樟茶的香氣，單吃肉就很香，這碗真的超推薦大家煮看看，味道真的棒。如果家裡有晚上不好入眠的長輩，可以煮碗牛樟雞湯讓他們嚐嚐，或許能改善他們的睡眠品質。