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來分享昨天買的炸物
躲在巷子裡的“熊掌香雞排”還滿特別 除了能來這邊買雞排 竟然還有問事、收驚這些服務
靜香昨天要離開前 闆娘拿了一張籤給我
聽說每天只有一個人會拿到 是神明要送給有緣人 會不會太幸運
店家位在美術綠園道附近 隱身在住宅區之中 而且店面內縮
如果不是特別過去 還滿容易忽略掉
店家在外面擺了一張桌子 提供給想現炸現吃的朋友一個空間
靜香想說家人也還沒這麼早到家 所以就先拍先吃 這樣才能分享剛起鍋的真實風味給大家
好險原本有帶兩個大保鮮盒準備裝麵 才能將所有食材全部帶回家
不然紙袋被我撕破 有點尷尬
店家目前有推出兩種活動
消費滿$50 可以加價購一份餐點 至於是什麼餐點就是每天現場不同
還有一個是打卡的炸物小禮 靜香買太多不敢再換了
聽闆娘說這個也是每天不同 打卡就知道囉
店家的食材全部都放在透明冷藏櫃裡面 有玻璃蓋著 相對起來較乾淨衛生
靜香看其他顧客也都是劃單點餐 所以應該沒有提供顧客自己夾取
往店內看 留意到有一台脫油機 算是現在炸物店的必配
畢竟大家都比較不愛那麼膩口的東西 愛吃不太甜的甜點還有不過油膩的炸物
店家外牆的公佈欄上 貼著靜香提到的問事、收驚等等資訊
好奇詢問闆娘 他說這個是要預約的 而且也是在現場處理 如果他們比較忙碌要稍等候
不同於每天的有緣籤詩 這個是請神明幫忙 所以需要給 個心意隨喜 紅包
但這塊靜香不是很了解 有需要的朋友再自行向店家詢問
先附上菜單 店內販售的炸物種類還不少 我隨便劃了幾樣就滿滿一大袋 一種大豐收的概念
其中比較特別的是魷魚圈/魷魚酥、雞皮/雞皮串這兩種的差異
看起來是類似的東西 所以店家特別在公佈欄上做介紹 讓顧客在點餐時能有所依據
店家的速度還滿快 沒有等太久就完成
想說家人難得聚在一起吃飯 總是買多一點好
然後這個想吃那個想買 就不小心買了六百多塊 心想六個人分應該還好
殊不知我媽也買了炒飯回家回家看到就覺得大事不妙
一字排開才知道份量有多麼驚人 似乎劃單劃得太過癮 買的量還真不少
熊掌香雞排$55
雞排的size不算非常大 但一個人享用還是非常足夠
麵衣的部份是偏中式的風味 吃起來夠酥脆
肉質細緻不乾柴 本身有醃漬過 帶點淡淡中藥香氣 單吃就很夠味
整體調味還滿重 但因為香氣是外面沒品嚐過的 所以兩個人分享一塊還不錯
三角骨$100（大）
店家的三角骨不是外面常見的軟骨 而是像排骨酥的那種硬骨
每塊有大有小 因為調味偏重 所以炸起來顏色較深一些 味道也偏鹹
雖然很像排骨酥 但比排骨酥的肉還要多 不是單純骨頭裹粉
皮比其他吃過的排骨酥還要酥脆
四季豆$50(大)
四季豆非常超值 因為靜香在外面買一小把就要$30 店家大份的超大一包 cp值很高
看起來油油亮亮的 但吃起來卻相當清爽
口感相當脆又清甜 調味不會太重 是靜香非常滿意的一道
靜香請店家直接把所有能裝在一起的擺一袋 隨隨便便就裝了6大袋 真得很驚人
乳酪棒$35
吃起來口感相當酥脆 除了起司的香氣之外 還有雞排上中藥調味的香氣 意外很搭
吃起來比較偏鹹一點 較適合點一份大家一起分享
趁熱吃可以拉出很長的起司 放冷可就不好玩了
魷魚酥$100(大)
魷魚酥是像深海魷魚那種比較厚實且Q彈的口感
吃起來非常有嚼勁 像煮完之後的干貝
味道還不錯而且不會太油 麵衣非常酥脆且調味適中 個人覺得還不錯吃
米血$10
米血是靜香從小到大很熱愛的食物 不管滷的炸的烤的都超喜歡
店家的炸米血不像外面的炸物店 吃起來邊角不會太硬刺 口感還不錯
夠濕潤 而且糯米微黏 我個人滿喜歡
豆包$15
豆包吃起來相當酥脆 不會太油或太鹹 還算挺耐吃
只是不像燒烤的豆包會擦醬 所以炸的吃起來邊邊比較利口
但喜歡酥脆口感的人肯定愛不釋手 卡滋卡滋的像在吃餅乾
夠厚而且有嚼勁 口感還不錯
鹽酥雞$100（大）
鹽酥雞的調味沒有三角骨那麼重 所以色澤也比較金黃
每塊肉都不小 吃起來肉質細緻 連老人家都能輕鬆享用
入口淡淡胡椒香氣超提味 個人還滿喜歡
甜不辣$50(大)
店家的甜不辣也超大一份 而且每條都非常厚實
剛炸起來口感非常酥脆 放涼也不會太硬
魚漿的香氣相當濃郁 和吃淡水魚酥的味道相去不遠 個人還滿喜歡
豆干$10
店家的豆干炸得比較澎一點 所以口感相當厚實
豆香氣明顯 吃起來挺細緻 而且調味也不過重 只是稍微偏乾
百頁豆腐$30
店家的百頁豆腐也是切成方塊狀 但是吃起來跟外面得很不一樣 少了空氣感 口感相當扎實
一般在外面吃到的炸百頁都很空洞 用空氣將豆腐撐起來 但店家的豆腐是咬得到的
相較起來 比較真材實料一些
加點胡椒提味 不會太鹹 吃起來還不錯
米腸$15
米腸的口感相當綿密 吃得到濃濃糯米香氣 而且不會太油膩
突然想來點水煮花生做搭配
港式蘿蔔糕$30
靜香很愛吃蘿蔔糕 但通常在早餐店吃到都是煎的 很少在炸物店吃這個
跟百頁豆腐一樣切成方塊狀 相當好入口
口感相當軟綿細緻又不油膩 微偏鹹但真的非常好吃
連從不吃蘿蔔糕的男友都讚不絕口 難怪是店家推薦的品項之一
杏鮑菇$50(大)
杏鮑菇裹上一層麵衣 杏鮑菇本身相當Q脆 吃起來口感相當好
雖然含水量不像炒的那麼充足 但整體還不錯吃
雞排已經是台灣小吃的代表之一 大家心中都有自己喜歡的店家
如果看完介紹有興趣 可以試試靜香昨天去吃的這家
有些產品的調味太鹹比較不耐吃 下次我去匯記得跟店家說不要加調味料 應該會比較和我胃口
熊掌香雞排
地址：台中市西區五權七街135號
電話:0976-582-529
營業時間:週一~週日15:30~01:30
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